羊身上這個部分最養人，價格最便宜，營樣價值高，一般人還不知道

羊肉是我們常吃的一種肉類，羊肉溫和、滋補，常被作為禦寒食物，天氣寒冷吃羊肉，能夠減緩手腳冰涼。羊肉中的營養成分非常全面，而且非常接近人體的需要。羊肉的很多部位都可以做成我們餐桌上的美食，羊肉常用來做成羊湯，能夠暖胃養身。羊肉還可以用來做餃子餡，羊肉胡蘿蔔餡是我們常吃的一種餡料，鮮嫩多汁，吃起來非常香。

我們在平常買羊肉的時候，都可以看到賣羊肉的攤子上都會將羊身上的各個部位分類，而且各個部位的價格也不盡相同。常見的有：羊臉、羊肚、羊腿等，價格一般在30、40 左右，羊身上其實還有一個部位，看起來被剔的乾乾淨淨，似乎根本沒有什麼肉可以吃，這種骨頭就是羊脊骨，也叫「羊蠍子」，價格沒有其他部位貴，價格在10-20左右，但是，它並不是沒有肉，因為羊的骨頭瘦小纖細，包裹脊骨和骨頭之間的肉還是非常多的，特別是羊尾部分又肥又香特別好吃。

很多人都吃過羊蠍子火鍋，味道非常美味。羊蠍子其實不管可以作為火鍋的原料，還可以用來紅燜，我們只需要先將羊脊骨切段洗凈後焯水備用，起炒鍋倒入適量的食油，油熱後將蔥姜蒜爆香，然後放入辣醬炒出香味，再將焯好水的羊脊骨放入翻炒均勻，接下來倒入開水，要完全沒過羊脊骨，最後倒入醬油和適量料酒，以及其餘的調料，蓋上鍋蓋小火燉煮40分鐘，出鍋前放入適量的食鹽。

這樣紅燜羊蠍子就做好了，味道鮮美，營養豐富，關鍵還便宜，以後遇到就別錯過了，看完文章覺得實用的話別別忘了收藏！

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