新年酒肉穿腸過，不想傷胃年後需要這樣調理

提起春節假期，離不開的一個詞就是大魚大肉。除夕在家，大魚大肉，出門見親戚，還是大魚大肉。春節同美食二字，似乎密不可分。然而，事情都具有兩面性。不間斷的美食帶來了味蕾的極致享受，但同時也使我們的身體，儲存了過量的脂肪。

沒錯，每逢佳節胖十斤，可不僅僅是玩笑話啊。

當然，過量的脂肪是可以通過運動而消耗的。更值得我們警惕的反而是不是體重增長這類肉眼可見的癥狀。更值得警惕的，是身體內在的不適，比如腸胃的不適。

調理，從飲食開始

長時間的大魚大肉必然會導致腸胃不適，我們每個人都知道這一點。然而，如何解決腸胃不適呢？一個很自然的想法就是直接運動。通過運動消耗脂肪，進而改善身體情況，使之恢復到年前的正常水平。

依靠運動去解決腸胃不適並無不妥。運動是解決一切身體不適的良藥，但光有運動顯然是不夠的。古人說過，三分運動七分補。唯有將飲食與運動相結合，才是調理身體的最佳方式。因此，年後我們既要加強運動，也要多多在飲食方面下一番功夫才是。

那麼，什麼才是我們需要的健康飲食呢？

蒸食的優勢

春節吃多了大魚大肉，想要調理，自然要從清淡二字入手。說起清淡，我們第一個聯想到的自然就是蒸食。作為中國傳統的烹飪方式，蒸食的歷史源遠流長。人們喜愛蒸食，喜愛它的的健康，喜愛它的美味。

從營養的角度來看，通過水蒸氣蒸熟的事物，能夠儘可能的保留原有的分子結構，最大程度上保證了事物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。作為對比，煎、炸等烹飪方式會使營養流失嚴重，並帶有高油脂高鹽分的缺點。

事實上，有報道指出，煎、炸等方式不僅會損害營養成分，更可能會帶來產生諸多有害物質。煎、炸以及烤等方式的油溫都比較高，一般在180℃-300℃之間。在高溫狀態下，食物會發生一系列變化並生成諸多潛在的致癌物質。更有報道指出，食物烹飪溫度越高，越會產生致癌物質，更難以被人體所消化。

就蒸食而言，其加工溫度在100℃以下，低溫更安全。這也導致蒸食更容易被腸胃消化吸收，對腸胃系統更好。例如，雞蛋是我們日常生活中常見的事物。研究指出，蒸蛋的營養消化率可達到98.5%，與之相對的則是煎蛋，其營養消化率僅為81%。

蒸與煮這一烹飪方式相對比，儘管二者都是少鹽少油的狀態，但煮的湯汁容易流失，這也就造成了營養物質的流失。相較來說，蒸才是最為健康的烹飪方式。

當然，我們也不能忘記蒸食的最大優勢，那就是美味。蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出了事物天然樸素的新鮮味道。蒸的美味，絕不遜色於其它烹飪方式。

蒸箱的選購要看什麼？

蒸食有千般好處，但想要製作出一道美味又健康的蒸食也不是那麼簡單的事情。蒸聽起來簡單，但對於溫度、火候、時間的要求都極為細緻。稍有差錯，便可能會毀掉一道菜。

好在科技進步的最終目的就是為消費者解決生活中遇到的問題。蒸箱，作為近些年新推出的一種家用烹飪工具，已經漸漸走進了我們的生活。蒸箱能夠替代我們進行蒸這種烹飪，讓我們輕易享受到蒸的美食。然而，蒸箱終究是一種新生事物，我們對蒸箱的了解也許並沒有想像中那麼多。選擇蒸箱，我們究竟要注意些什麼呢？

蒸箱同烤箱類似，有嵌入式與檯面式兩種。嵌入式就是嵌入櫥櫃中的結構，檯面式就是能夠放在櫥柜上的結構。兩種結構各有優缺點。嵌入式蒸箱更節省空間，使廚房整潔，一體感更強。而檯面式蒸箱則更自由，它能夠擺放在廚房檯面的任意位置，使用更方便。

綜上所述，如果是未裝修的房屋，選擇嵌入式更合理。但如果房屋已經裝修完畢，那檯面式就是唯一的選擇了。

就具體功能來看，選購蒸箱首要注意的就是容積。較大的容積意味著能夠放入更多的食物，能夠烹飪出更多菜肴。當然，更大的容積勢必也會佔據更多的空間。目前市面上從20L到70L的產品均有上市。因此，選擇一款適合家庭環境的產品才是最為重要的。我們需要根據家人的飯量、廚房的大小等進行合理選擇。

另外值得注意的一點就是蒸箱的密封性了。蒸箱同烤箱的外觀非常相似，但是利用高溫水蒸氣對食物進行加熱。這也就意味著蒸箱需要更好的密閉性。既能保證食物味道不外泄，保證食物原汁原味，熱量不散失，也能保證我們的安全，避免高溫蒸汽對我們身體造成傷害。

考察蒸箱的密封性要從兩個方向入手，一是蒸箱門體的玻璃。一般來說，門體玻璃需要有雙層隔熱處理，此外還需要配有嚴密的密封圈。第二個方向則需要我們考察箱體內部，包括箱體內是否有進氣口以及出氣口等。進氣口和出氣口可以避免出現局部溫度過高或過低的現象，保證食物受熱均勻。當然，及時出氣也可以避免出現菜肴串味的尷尬。

最後我們需要考察的便是諸多細節，比如箱體是否容易清潔，按鍵分布是否合理，噪音高低等等。以容量以及密封性為主，輔以細節進行考察，才能得到最好的最適合我們的蒸箱。

優質蒸箱推薦

當然，如果讓您直接直接進入市場尋找優質的蒸箱產品，想必您也一定會感到頭痛。畢竟蒸箱產品千千萬，很難直接選擇出優秀的產品。那麼，不妨聽聽我們的推薦吧。

方太作為國內知名的家電品牌，其產品憑藉優質的做工而廣受稱讚。方太SCD42-F1作為方太2018年的新品蒸箱，表現極為優異。其擁有42L的大容積，整盤有效面積極大，可以一次性蒸煮兩盤饅頭。

容積大並不意味著方太SCD42-F1的烹飪速度不足。事實上，方太SCD42-F1獨有的大蒸汽，可以使蒸箱在5分鐘之內就達到100℃的溫度，有效縮短烹飪時間。此外，其獨有的一大二管三環技術點（一大是指受熱面積大，二管是指雙管螺旋結構，三環是指三個加熱環）能使食材均勻受熱，營養且美味。

其它細節方面，方太SCD42-F1極易清潔。其內膽採用了易導水設計，積水殘留更少，更易於集中清理。內膽特殊的塗層 底部嵌平的設計，只要拿抹布輕輕一抹，就能把底部積水擦乾，清潔很輕鬆。對了，其噪音控制也極為優秀。聲音極小，幾乎可以忽略不計。

松下NU-SC300B是今天推薦的第二款產品。其擁有30L的容積，足夠家庭日常使用。當然，不同於方太SCD42-F1，松下NU-SC300B是一台蒸烤箱。這也就意味著其擁有蒸與烤的雙重功能，更適用於在外租房的人群。一機多用，十分方便。

就蒸制來說，松下NU-SC300B擁有120℃、150℃、180℃三檔健康蒸汽可選，可以滿足用戶在不同烹飪場景下的使用。在工作時，松下NU-SC300B將會在內部側面噴出細密的高溫蒸汽，使食材快速受熱，鎖住營養與原味，達到干蒸的目的。由此得到的蒸食既營養又美味。

松下NU-SC300B特有的操作面板可直觀顯示操作內容，上手容易，即使是小白也可以無師自通。當然，其還擁有五種清潔模式，除內部自動清潔外，還可以用於餐具清潔，代替消毒櫃。

上述兩款產品均為檯面式蒸箱，而西門子CD634GBS3W則為嵌入式蒸箱。西門子CD634GBS3W擁有38L的容積，可以精準控制30℃到100℃之間的溫度。其自研的無氧烹飪技術，可以使食物在高溫下也能盡量減少氧化程度，保證食材的鮮亮色澤和原汁原味，更營養，更健康。

西門子獨家的冷凝抽離技術也是一大亮點。通過感測器控制沸點調節，釋放出多餘水蒸氣，保證蒸箱內膽蒸汽飽和度平衡，不讓多餘的水滴混入菜肴。通過這一技術得到的美食不含多餘的水分，菜品把控控制地極好。

其它細節方面，西門子CD634GBS3W操作極為便捷。此外，其還配有童鎖設計，有效防止兒童誤觸出現意外。

總結

春節已經過去，這也就意味著新的一年，新的挑戰已經到來。面對新的一年，健康的身體是我們創造輝煌的基礎。事實上，我們推薦運動，推薦蒸食，不僅希望您能在年後更好的調養身體，更是希望您能在未來的歲月中堅持這健康的生活方式。

我們的人生還有諸多的可能性，還有著數不盡的奇蹟等待我們創造。而這一切的一切，也許就是從一台蒸箱開始，從一盤美味的蒸食開始。

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