美食推薦：燒汁豆腐，番茄燒排骨，銀耳炒肉，爆炒牛筋

燒汁豆腐

材料：豆腐，蚝油，干紅辣椒，香菜，蒜末，油，蔥末

做法：

1、豆腐切塊，加鹽，煮一下，過涼水，擺在盤子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加點香菜、干紅辣椒。

2、炒勺子裡面放上蔥末、黑胡椒粉、蚝油、生抽，再往勺子裡面放一點玉米油，直接在爐灶上面燒開開的，迅速倒在菜上面，

番茄燒排骨

材料：排骨500克，番茄300克，青椒兩個，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，鹽一勺，白糖一勺，番茄醬一勺。

做法：

1、番茄切塊，青椒切塊，姜切片、排骨切小塊，焯水撈出備用。

2、鍋里放一點油，把排骨煎微黃，放入薑片炒出香味。

3、放入番茄醬，蚝油，老抽，生抽，白糖炒勻。

4、兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉小火燒30分鐘。調入鹽。

5、大火收汁不要收干，稍微留一點、放入番茄青椒大火炒斷生即可。

銀耳炒肉

材料：豬裡脊、銀耳、柿子椒、紅椒、油、醬油、蔥、料酒、澱粉、豆瓣醬

做法：

1、將銀耳浸泡12小時。泡發後洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後腌制10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗凈後，切成細絲。大蔥切細絲；

2、郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出；

3、炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。

爆炒牛筋

材料：大蒜、八角、蒜粉、牛筋、剁椒1種。

做法：

1、炒蒜、八角、蒜、剁椒。

2、將牛肉筋倒入壓力鍋中煎炸至熟。

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