元宵，過節必吃食品。但是元宵本身是由糯米製作而成，相對而言食用之後更容易升高血糖，而且更不容易消化。所以，食用元宵必須限量，過多反而容易給身體增加負擔，增加一些慢性疾病的發病概率。

成年人一次該吃幾個？

舉一個例子，某款湯圓（元宵）的能量值是每百克400千卡左右，一顆元宵大約是15克，吃4顆就會攝入245千卡熱量，這個熱量基本相當於180左右克熟米飯的熱量。 換而言之，拿4英寸碗來衡量，4顆湯圓的熱量比這一碗米飯的熱量還要高。

所以，個人意見，每日攝入湯圓的量具體沒有限制，但是建議大家三頓飯里有一頓帶湯圓的餐食就可以了，不建議頓頓有湯圓；對於湯圓來說，「淺嘗輒止」，一日食用量不建議超過6顆。

健康吃湯圓，您應該這樣做：

• 吃湯圓的同時，請您減少其他主食的攝入量：

湯圓當中含有較多的澱粉，特別是支鏈澱粉；其中所含的碳水化合物會給身體提供不少的能量，為了避免能量過量攝入，請您減少用餐其他主食的攝入，無論是米飯還是饅頭。

• 吃湯圓請搭配新鮮的蔬菜：

建議您在吃湯圓的時候偏向食用蔬菜，特別是綠葉蔬菜和瓜茄類蔬菜。烹調方式需清淡，除了蔬菜，建議您還要搭配適量低脂的高蛋白食物，比如說去皮的禽肉或魚蝦，幫助控制血糖。

• 湯圓、元宵中含有較多的油脂物質，應減少每日高脂肪食物的攝入：

湯圓和元宵中含有不低的油脂，所以建議您在當日的餐食中應該刻意少油，減少炒菜用油和堅果類食物的攝入。

• 吃湯圓，要趁熱吃：

湯圓放涼後皮變硬，嚼起來費勁，吃進去也很難消化。建議您吃湯圓一定要趁熱吃，在不燙嘴的前提下抓緊食用。

• 不建議您吃含豬油的湯圓：

湯圓本身是一種不好消化的食物，再加上一些豬油，也就更不好消化了。 建議您在購買湯圓的時候選擇無豬油的食品，健康且安全。

除此之外，建議您選擇蒸湯圓和煮湯圓的方式食用湯圓，拒絕食用高熱量的煎炸炒湯圓。

有些人並不適合食用元宵（湯圓）：

對於肥胖、高血脂、心腦血管疾病人群以及慢性胃腸炎症的人群應該限量食用；對於糖尿病患者更該注意，含糖量較高，糯米升高速度更快，應該挑準時間「嘗嘗即可」。

湯圓，代表著團圓幸福；元宵節品鑒元宵，願您安康幸福。

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