日本人長壽的九個秘訣：八個與吃有關

一項發表在《柳葉刀》上對全球195個國家和地區進行的研究顯示，西班牙人最長壽，而日本居全球第二。

日本人長壽是有其原因的。日本文化專家馬科斯·卡塔赫納通過對沖繩等地百歲老人生活方式等進行研究後，認為有9個原因使得日本人長壽。

1. 吃飯講究八成飽

日本人認為，吃得過飽，消化過程就會過長，身體器官運作就會遲緩，進而不能被調動起來發揮正常生理功能。

2. 細嚼慢咽

日本百歲老人通常都吃得很慢。咀嚼充分，飽腹感強吃得會相對少，胃部消化負擔輕。

3. 低熱量飲食

日本人日均攝入熱量為2719卡，低熱量飲食日積月累就會顯示出不一樣的變化。

4. 多食蔬菜水果和穀物

整體來看，日式飲食含有較多碳水化合物。這些碳水化合物主要來自蔬菜、水果和穀物，因此機體吸收速度較慢，不會像快速碳水化合物那樣迅速轉化為脂肪。

5. 吃肉少

公元12世紀，日本禁止食用肉類，肉類只被當做一種藥物。到了19世紀，明治天皇下令國民每天食用牛肉，日本人才將肉類作為普通食材看待。即便如此，人們還是認為肉類會污染血液。

直到上世紀60年代，肉類才真正走上家家戶戶餐桌。但值得一提的是，少量食用肉類使日本人的腦卒中概率大大降低。

6. 吃時令食材

卡塔赫納發現，很多日本人在談到吃的時候經常說「現在是吃某種食材的時節」之類的話。日本人通常依照時令選擇食材，不會吃其他地區引進的食材或者溫室中培育的作物。

7. 崇尚傳統飲食

在沖繩縣農村地區並沒有超級市場，但卻有鮮魚店、鮮肉店和蔬果店。卡塔赫納指出，這些店鋪賣的都是時令食材，沒有讓人眼花繚亂包裝刺激消費者不必要的購物慾。

8. 享受美食，而非讓食物所累

有些人過度關注飲食，每一口飯都要計算卡路里。過度關注飲食會適得其反，讓人產生精神壓力，反而不利於身體健康。日本人對飲食很隨性，想吃什麼就吃什麼，但肥胖率卻是全世界最低。

9. 健康生活習慣

除了健康的飲食習慣，日本長壽老人也保持著經常運動、規律睡眠等其他健康生活習慣。他們沒有不良嗜好，每天都會適量曬太陽，偶爾還會泡溫泉。

來源：

[1] Foreman KJ,Marquez N, Dolgert A, et al. Forecasting life expectancy, years of life lost, and all-cause and cause-specific mortality for 250 causes of death: reference and alternative scenarios for 2016-40 for 195 countries and territories. Lancet, 2018, 392(10159): 2052-2090.

[2] 參考消息報

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