金針菇這麼做，簡單爽口又美味，幾分鐘就能端上桌
美食
02-19
我是懶人，可每天不得不做飯，所以快手家常菜什麼的，我最喜歡~今天我們講白灼金針菇，金針菇這麼做，簡單爽口又美味，幾分鐘就能端上桌，廚房新手也能輕鬆搞定。那麼，製作白灼金針菇需要用到的食材有：金針菇，小蔥，小米辣；調味的有：味極鮮生抽，白糖，再來就還需要點兒食用油。
鍋里先燒上水，等下焯金針菇用。趁著燒水的時間，把金針菇切去根部，邊洗邊用手撕成一小撮一小撮的，洗好後瀝水；小蔥去根洗凈切蔥花，小米辣去蒂洗凈切碎或切小圈；取一小飯碗，加兩勺味極鮮生抽，小半勺至半勺白糖，攪勻；勺是喝湯的勺，平時吃得比較鹹的親可以自行添加適量鹽；喜歡的話，還可以加點蚝油。
鍋里的水燒開後，關火，然後下金針菇，用漏勺把浮面的金針菇全部按進水裡，焯燙一分鐘，撈出，瀝水。
將焯燙好的金針菇擺盤。
淋上兌好的汁水，撒上蔥花和小米辣。
鍋里熱適量食用油，燒至開始冒煙，關火。
趁熱將油淋在蔥花和小米辣上，香味溢出，白灼金針菇就完成噠~幾分鐘就可以搞定，真的很簡單快手。我用的菜籽油，所以整道菜看起來黃黃的~
這麼做的金針菇很脆滑爽口，不卡牙的。當然選材還是有很大關係，我買金針菇，都選那種傘苞一點點大的，也沒有長很長，甚至短短的相對還比較多，就要嫩些，切的時候根部多切點，燙個分把鍾，吃起來就很嫩滑的。
個人覺得，涼了比熱的好吃~喜歡的親，一定要試一試哦~！
