上次和家裡人外出吃飯時點過海底椰筒骨湯，湯滋陰潤肺，蠻好喝的，而且也是孩子喜歡的湯，飯前一碗湯，比較養胃，天氣慢慢變熱了，多喝湯還是很好的。海底椰是常見的湯料之一 ，煲湯食用具有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等食療功效。而且海底椰煲湯口味清甜，營養價值高，海底椰具有很高的蛋白質和礦物質，搭配雞肉、瘦肉等食材一同熬湯不僅味道好，而且還能有效補充人體所需，因此這兩樣是補鈣「黃金搭檔」，春天多給孩子做，骨骼強健猛長個兒！一起來看看今天這道【海底椰筒骨湯】怎麼做吧。

海底椰筒骨湯

By 丹霞4462

配料：

海底椰 10克、蓮子 20克、阿膠棗 五個、蜜棗 3個、帶子 15克、枸杞 10克、姜 20克、味精 少許、精鹽 5克

烹飪步驟：

1.筒骨洗乾淨砍成小塊，把姜去皮切兩塊，瑤柱也準備好

2.將熬湯的食材分別拿出來，海底椰，蜜棗，紅棗，枸杞清洗乾淨，蓮子用熱水泡上二十分鐘

3.筒骨先焯水去除血末嘌呤清洗乾淨後放入砂鍋里

4.把清洗乾淨的食材分別放入鍋里

5.把清洗乾淨的食材分別放入鍋里

6.然後倒入適量的水，水要一次加夠，中途不能加入

7.蓋上蓋子，先大火燒開，轉小火慢燉60分鐘，最後把枸杞放入調入適量的鹽即可

烹飪小貼士：

1、豬骨放在熱水中煮幾分鐘(薑片/料酒可放可不放)，這個步驟主要將豬骨放血。適量放一些馬蹄可以增加海底椰功效，這款湯最後關火時才要放鹽，提早放鹽對人噶身體唔好，過早放碘元素就會流失。

2、海底椰比較硬，所以煲湯的時間也需要更長一些。一般大家常見的海底椰都是冷凍的，在煲湯前最好將海底椰用溫水泡一下，這樣更容易熬軟。

3、海底椰煲湯如果加入花旗參則有益氣生津、養陰清熱的作用；加入南杏仁、北杏仁有潤肺止咳、潤腸通便的作用；加入無花果有養陰、潤腸的作用。

有了這道湯還怕孩子營養不夠嗎？

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