小米被稱為「五穀之王」，養胃、降血脂、安神助睡眠，好處特別多

隨著人們養生觀念的日益增強，人們不再把細糧作為全部的主食，而把五穀雜糧平衡膳食來食用，代替一部分細糧來食用，這對均衡營養更有益。

五穀雜糧含有大量的植物纖維、微量元素，不僅能補充所需營養，還能增強腸胃蠕動能力，預防疾病，讓身體更健康。五穀雜糧中，小米被稱為「五穀之王」，它的營養價值很高，那麼經常吃小米都有什麼好處？

養胃：經過熬制的小米粥，能夠起到很好的養胃效果。小米含豐富的蛋白質、脂肪、維生素，尤其是維生素B1含量是大米的幾倍，胡蘿蔔素含量也很高達到0.12毫克/100克，腸胃很容易吸收，而且對修復胃黏膜細胞很有幫助。

安神助睡眠：小米中富含色氨酸，佔到五穀之首，這種物質有調節睡眠的功效，助睡眠很有好處。經常失眠的人不妨在晚飯時喝點小米粥，能夠幫助快速入睡。

預防便秘：小米中的膳食纖維也很豐富，是大米的4倍，能夠在飯後有效的降低血糖升高速度，同時還能幫助消化，增強腸胃的蠕動能力，從而預防便秘。

降血脂：經常喝小米粥，不僅能夠養胃，還能在一定程度上降低血脂。小米粥的「粥油」上含有可溶性膳食纖維，進入腸道之後能結合膽固醇，再排出體外，不至於進入血液中，造成血脂升高。

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