速速來看看,簡單又美味的家常菜,幾分鐘就能做好
溜豆腐
材料:豆腐一塊半、豌豆、胡蘿蔔丁少許。薑絲、蘑菇粉、花椒水、醬油、白糖各少許。
做法:
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下;
2、鍋內放油、薑絲、嗆一下鍋,放蘑菇粉、花椒水,醬油,白糖。加少量的水
3、燒開以後,用澱粉勾汁,下入豆腐滑一下即可。
韭菜燒豆腐
材料:北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙、白糖1/2小匙、鹽適量;
做法
1.韭菜洗凈切寸段;豆腐切成約8mm的厚片;
2.炒鍋燒熱後加入2大匙植物油,放入豆腐片中火煎;
3.煎至兩面金黃;加入生抽、白糖和鹽調味;
4.加入適量清水,中火燒至豆腐入味,倒入韭菜;
5.轉大火快速翻炒幾下即可出鍋;
油渣炒菜心
材料:油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉;
做法
1.油菜心洗凈掰成小段,蒜子拍扁後切碎待用;
2.鍋子燒熱,放少許植物油,別放多了,待會還要放油渣的哈;
3.放入蒜子碎和豬油渣,在鍋中炒兩下,放入油菜心,小半勺鹽;
4.翻炒均勻後,放入雞粉,翻炒幾下,放入一碗底的水,繼續翻炒幾下,就可以了;
蒜蓉粉絲娃娃菜
材料:娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜8~10瓣、剁椒1大勺、生抽1大勺、蒸魚豉油半勺;
做法
1.將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃;然後放入剁椒炒出香味;
2.再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯,沒有可以直接放清水)大火燒開後關火;
3.將炒好的調料汁倒入小碗中備用,可以用手指蘸一下湯汁,如果感覺味道淡可以在放少許鹽;
4.將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平,切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下;
5.將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀依然是豎著分成三份,這樣一個娃娃菜就被分成了六條;將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上;
6.將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋,大火開鍋後,再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯,所以調料汁要稍微多一些,蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆,喜歡綿軟的要蒸20分鐘;
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