韭菜和此物一起炒，預防便秘助消化，緩解腰酸背痛，早吃早受益！

韭菜柔嫩辛香，是我們餐桌上的常客，韭菜有被稱作「壯陽草」，有補腎壯陽的功效。韭菜中漢語豐富的纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，從而清潔腸道，幫助排出體內的糞便，預防便秘。韭菜中的揮髮油及硫化物，具有降血脂的功效，韭菜可以促進血液循環、新陳代謝，因而用它能起到消除腰痛的作用。常吃韭菜，可以治療慢性腰痛。

入春以後，韭菜和此物一起炒，預防便秘助消化，緩解腰酸背痛，早吃早受益！它就是蜆子，蜆子是一種軟體動物，蜆子渾身是寶，蜆子的肉可以食用，殼可用藥。蜆子的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等微量元素，能夠補血護肝，將這兩種食材一起炒，營養價值翻倍，早吃早受益。

下面小編將韭菜炒蜆子的做法分享給大家。

1.首先將蜆子去殼，將蜆子的肉清洗乾淨，去掉上面的泥沙，洗乾淨以後瀝干水分備用；

2.韭菜洗乾淨，去掉根部，切成3厘米長的段狀，生薑和紅辣椒切成細絲；

3.鍋中加入適量的食用油，加入生薑爆炒出香味，將瀝干水分的蜆子肉一起翻炒至微黃，略干；

4.將韭菜下入一起翻炒，滴入幾滴白酒，繼續大火翻炒，韭菜炒至斷生，放鹽、放生抽調味

5把切成圈的紅辣椒加進去，翻炒幾下，炒勻後即可出鍋。

關於韭菜炒蜆子的功效和做法就分享給大家了，這道菜非常適合入春的時候吃，能夠緩解腰酸背痛，預防便秘。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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