好書推薦：水資源保護 飲水安全與人類健康

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《水資源保護飲水安全與人類健康》

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水占成人體重的約70%，被譽為」第七大對人體健康起重要作用的營養素」。隨著人們對飲水健康的愈加重視，怎麼喝水、喝多少水、喝什麼水成為百姓迫切需要的生活知識。本書本著科學、通俗、客觀的原則，揭秘水與慢性病的關係，深入淺出地講解水的組成、特性與營養和生理功能，對公眾飲水習慣及誤區進行分析解讀，從科學的角度引導讀者認識水、了解水，正確選擇飲用水。

內容簡介

本書主要內容包括善待生命 從水開始，水資源與人類生存，科學認識水，飲水與健康，飲水習慣及誤區，飲水質量保障與飲水電器的合理使用，見證優質水源地。其中有豐富的國內外一手統計數據和各種小知識，幫助廣大讀者明確健康飲水法則，通過科學飲水提高生命活力，為全家人的健康注入清源。

作者簡介沈立榮

浙江大學食品科學與營養系教授、博士、博士生導師。美國哈佛大學醫學院和美國農業部塔福茨大學人類老年化營養研究中心博士後，美國密西西比大學醫學院高級訪問學者。現任亞洲素食聯盟執行委員、亞太臨床營養學會會員；杭州市食品營養學會常務副理事長兼秘書長。主要從事食品營養與安全教學和科研。主編《食品安全導論》《關注身邊的食品安全》《食品安全科普讀本》。

孔村光

1964年7月出生，浙江諸暨人，研究生學歷。浙江省科學技術協會委員，杭州市科學技術協會常委，杭州市西湖區科學技術協會主席，浙江大學兼職教授。

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