為啥牛排煎幾分鐘就能吃，燉牛肉就要幾小時？廚師長說出些實情

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在如今發達的網路的帶動之下，咱們中國吃貨們大家都了解到來自於世界各地的好多種美食，從而也了解到了這不同地方享用美食的禮儀和講究。像是這西方國家最常見的牛排就好了，吃起來的話美味是一回事，很多人比較關心的還是這種餐飲模式下的一些禮儀和相關的細節，這一點咱們看國內逐漸增多的西餐廳都能夠知道很多內情了，你們說是吧？

首先這牛排的話最主要的原料就是牛肉，這種牛肉被老外們細細分成了很多個不同的部位，而且切成了很多一塊塊的樣子想要吃就通過平底鍋煎制出來，不過你們大家發現沒有？在好多國內外的西餐廳裡面，料理牛排的時候顯得十分的快捷，有的時候可能10分鐘不到就做好了一塊好吃的牛排了。

那麼問題就來了，很多的吃貨們都比較好奇，如果說到牛肉美食的話咱們國內倒也不失是一個非常厲害的地方。在咱們國內吃牛肉的時候大多都比較繁瑣，圖上的這種燉牛肉就需要少則1個小時製作的時間才可以端上桌，這兩者都是牛肉，為何製作花費的時間差距這麼大呢？

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就這個問題其實小妖專門去請教了這方面比較專業的廚師長，在他的口中我都知道了一些事情。第一咱們國內的燉牛肉大多都是要吃到牛肉裡面的最本真的味道，如果說不多加火候燉制的話，咱們是沒有那麼容易就吃到燉牛肉的美味。而反觀西方的牛排就不同了，在這種牛肉的身上大家需要的比較多的還是口感。

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而口感要如何達到要求呢？這就需要專門的人員對牛肉精心挑選，把牛肉事先進行腌制之後，到了要煎制的時候才能夠達到吃貨們想要的味道。而且在全部西餐廳裡面的牛排都分熟度，這種設定也是為了要根據不同的人群需求來定製牛肉的口感和味道。

不知道大家平時對牛肉這種肉食的了解有多少呢？歡迎你們在下方的評論區域留言參與互動哦~

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