茶界天坑「碎銀子」到底是什麼？
@勐海崇冠茶業黃飛雄：橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。每個事物都有不同的維度，看你站在那裡看。碎銀子的前生緣起七彩雲南的八年前，太多的老茶頭不知如何處理，用破碎機破碎後分篩。由某茶商幾十噸一次買進再轉賣給另幾家茶商，品質優良，價極低。
其中一茶商有品牌有渠道，把小茶頭包裝後取名碎銀子，溢價極高，獲利巨大。這批貨賣完後就繼不上了，因為茶頭價格上漲迅猛，破碎後分篩損耗大，成本太高且沒量。某茶商潛心研發了現在的茶化石工藝，發酵後用機器擠壓再破碎拋光。過程中確實不添加其他東西。
名稱也改成了茶化石，為什麼不沿用碎銀子這個名稱了呢？因為碎銀子茶品類商標已經被新疆一家經營糧油的公司註冊了。有人找這家公司談過，不賣因為不差錢。茶化石多家爭注但註冊不了，商標局把它列為一個小品類，類似七子餅，老茶頭。至於實用型專利應該是把製造過程中的流程申請了專利，這個東西要告別家侵權有點麻煩，可能要拿證據證明別家流程和我家一樣不容易，導致現在市場上的茶化石良莠不齊，確實有人用茶碎茶末來加工。
另一角度看，有人寫文章抨擊這個虛火過甚的事物，再有人站出來回應，也是做了一次科普宣傳。另一角度，如果一個產品給一篇文章就摘垮掉的話那說明這產品本來就有嚴重問題。茶化石是好東西，解決了普洱茶適口，便捷、定量的痛點。未來一定會大火，就像小青柑一樣。小青柑因為有文章的質疑熄火了嗎？反正崇冠的小青柑年年加量，去年的在今年春節前就售磬。
再分享一個經營理念；普洱茶從業者如果不知道什麼產品好賣就去關注某人的文章，他 抨擊什麼你就賣什麼，因為不是熱點他不噌呀。
茶化石的生產製作門檻很高，工序複雜。雲南能做的廠家不過二十家，能把品質做好的不過五家。不過也不是什麼尖端科技，三五年後就會普及開了。想當年大益廠的發酵師傅出來給別家廠指點一下發酵技術，一個堆一萬元。
@小小發酵師：茶化石本來就是在老茶頭的基礎上製作和打磨的，拋去老茶頭外面的枝枝杈杈，切頭撩腳，大的切小，然後篩選，過孔按照大小輕重歸類到一塊，這是最初級的茶化石，介於老茶頭和茶化石之間。
這就像當年有人質疑說熟茶發酵要添加化學物質讓它湯水透亮，作為專業人士你信嗎？通常老茶頭如你圖片一樣，即便是去毛切塊，也不至於像市場看到的茶化石那般油光發亮吧……會不會後續還有其他工藝流程。（本文系說茶網整理自某微信群，觀點僅代表作者本人！圖來源：南茗佳人）
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