冬天裡的暖身美食，少不了這碗雪花羊肉，羊肉就屬銀川最有發言權

導語：冬天裡的暖身美食，少不了這碗雪花羊肉，羊肉就屬銀川最有發言權

羊肉不是一個普遍人民都能接受的食物，我們身邊也會有一些人是接受不了羊肉的膻味的，也不喜歡吃羊肉。但有一小部分人恰恰就是最喜歡羊肉的味道，不過冬天恰恰少不了的就是羊肉，俗話說「冬天吃了羊，少穿棉衣裳」，羊肉補而不燥，是冬日進補的必備佳品了。說到羊肉，一定是西北地區最有發言權，西北是羊肉資源最豐富、肉質最好的地方，今天就給大家介紹一下這道冬天裡的暖身菜——銀川雪花牛肉。

到了銀川一定要品嘗一下的特色美食就屬這道「雪花羊肉」。銀川雪花羊肉是由羊肉、鮮牛奶等原料製作而成的，不但味道純正，而且非常注重食補。銀川很多以做羊肉而聞名的餐館店面裝潢並不起眼，有的甚至是簡陋到不能再簡陋的小館子。但「酒香不怕巷子深」，就是在這樣不入眼的館子里卻「隱藏」著最正宗的寧夏美食，因此你也總會看到裡面人員滿座，生意興隆。

雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想，將熟的白羊肉片去皮，然後拍至鬆軟，再切成塊，加以拌料漬均勻，然後用鮮牛奶和雞蛋清一起拌進雞肉、鱖魚肉，剁成泥，放入小籠屜之後，撒上百合粉，然後將雞蛋清抽打起泡，舀在蒸透的羊肉塊上面，就好像雪花一樣，然後上大火，再加料、勾芡，最後淋入動物油，一道入口即溶的「雪花羊肉」就做好啦！

對羊肉沒有抵抗力的小夥伴真的可以看過來了！不過這樣做出來的雪花羊肉，膻味能夠去掉大半，想嘗試的朋友也可以嘗試一下大西北的飲食魅力！

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