終於知道「兔毫建盞」怎麼養出七彩了
對建盞有一定了解的朋友應該都知道，兔毫盞是宋代產量最為多的茶盞。其中宋朝皇帝宋微宗對兔毫建盞就有非常高的評價，其詩《宮詞》里就有對兔毫建盞的描述，「兔毫連盞烹雲液，能解紅顏入醉鄉」。可見他對兔毫建盞的喜愛。
兔毫盞養出的彩光艷麗，美的震撼人心。
建盞為什麼能養出七彩?
目前有兩種說法，一個說法是釉面吸收了茶垢，表面形成一個折射面，進而反射出和之前不一樣的光澤;另一個說法是茶汁和釉面的物質發生了化學反應(鐵 鹼)，改變了釉面的分子結構，所以色澤發生了變化。
那麼，什麼樣特質的盞可以養出彩光，挑選有什麼規律嗎?
晶體表現越活躍的釉色，養出七彩效果的時間也就越短。而絕大多數氧化燒的盞，因燒制方法不同，釉面形成的結晶較少，導致養出七彩的時間會很漫長。而我們現在追求養盞，得益於技術的發展，在相對可控的溫度和氛圍下，可以燒制出晶體表現活躍的盞，也正是因為晶體表現活躍，才使養出七彩的速度能夠更迅速。所以想快速養出七彩，首要前提就是挑選晶體質感強的盞。
這裡強調一下，不是說氧化燒出來的盞就出不了七彩，而是需要很漫長的時間，然而它們一旦養出七彩會更加迷人，價值也就更大。
用何種茶去養
建盞的燒制地點與宋代最大的貢茶產地都是在武夷山下的建安。無獨有偶，在紫砂興盛的明代，宜興附近的陽羨山上同樣也出產聞名天下的陽羨茶。似乎燒制有名茶具的地方，總有一方名茶在其左右。正所謂，茶具因茶而生，茶因茶具而更顯其真味，兩者相輔相成，缺一不可。
根據經驗，福建武夷山所生產的岩茶是很好的選擇。原因在於武夷岩茶所含的礦物質以及微量元素豐富，如鉀、鋅、硒等多種礦物質，並且還含有人類身體必需的多種維生素和肌醇等這些水溶性物質，在泡茶時可充分利用;也正因為武夷岩茶所含的這些礦物質，在我們日常使用建盞飲茶時，高溫沖泡的情況下，建盞釉面表層的鐵逐漸被氧化，以及岩茶里豐富的礦物質與建盞釉面的鐵輕微反應，經過日積月累，也就慢慢形成一層緻密的氧化膜，也就是「七彩光」。這樣的色澤在自然光或強光反射下比較明顯，活躍的結晶加上色彩的絢麗，讓我們真正體會到古人為對建盞的那份痴迷!
最後，咱們再談下，新入手的盞，不像紫砂壺開壺、一壺事一茶那麼繁瑣複雜，首先要仔細查看寶盞有無磕碰或明顯瑕疵。然後，可以用牙膏或洗潔精清洗，然後用清水沖洗乾淨，再用開水或茶湯浸泡約半小時以上。但是，切忌用鋼絲球、或有細金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦，這樣很容易傷及表面，留下劃痕，對寶盞會留下永久的傷害。
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