饅頭新做法,不用蒸,不用炸,沒想到這麼好吃,大人小孩都愛吃
春節剛過完了,春天已經來了,剛好學生們都已開學,假期里運動少,油膩食物吃的太多,需要吃清淡拉拉油,吃什麼才能滿足腸胃呢,當然少不了蔬菜,再加一點主食更加滿足。今天給大家分享饅頭的新做法,可以說麵粉和雞蛋最好的搭檔,保你一看就會,一口吃一個,比大魚大肉好吃多了!
主要食材雞蛋麵粉牛奶,看到這個關鍵字就能感受到美味帶來的誘惑。雞蛋含有人體所需要的氨基酸和營養元素,而麵粉中的蛋白質和雞蛋結合,融入牛奶的鈣。春天裡給孩子多吃含鈣的食物,孩子饅頭吃夠了,換種做法,補鈣又容易消化,一口吃一個,非常滿足!下面是詳細製作步驟,喜歡吃的親們不妨在家也試試吧~
【奶香小饅頭】
食材:麵粉300克,奶粉40克,雞蛋2個,白糖40克,牛奶80克,酵母粉3克,植物油少許。
步驟方法:
1、準備好所有材料。麵粉放入盆里,加入奶粉、白糖、酵母粉,加入奶粉提高饅頭的香味,口感更佳,不喜歡吃甜白糖可以少加。
2、牛奶放入柔水裡燙熱,溫度不要超過40度,將麵粉里打入2個常溫雞蛋,雞蛋和麵粉攪勻。
3、把牛奶倒入麵粉里,用筷子攪拌成面絮狀,這時候可以加入適量玉米油,加油的作用使麵糰更加柔軟,也不會粘手。
4、把面絮揉成光滑的麵糰,包上保鮮膜密封,放暖和的地方發酵2倍大。
5、麵糰這樣就發酵好了,不回縮,拉開裡面呈蜂窩狀,產生二氧化碳。
6、把麵糰取出放面板上,揉面排出裡面的氣體,大約揉6分鐘左右。
7、把麵糰擀成橢圓餅,折成三折,再擀平,繼續摺疊。
8、最後擀成厚度一厘米左右的長方形面片。
9、用刀切成正方形塊,撒點麵粉防止粘連。
10、平底鍋可以少少刷一層油,這樣做的小饅頭顏色金黃,也可以不刷油,小火加熱,放入小方塊。
11、烙大約半分鐘,用筷子翻看一下底面的顏色,如果微黃就可以翻面了。
12、一邊烙一邊用筷子翻面,翻得速度一定要快,以免烙黑。
13、直至四個面全部烙金黃,即可出鍋開吃了。
以上是分享朋友們奶香小饅頭做法,暄軟好吃,簡單實用,寶媽們學會也試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議,歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
再多說幾句:
1、用普通麵粉即可,用常溫雞蛋有利於發酵。
2、如果沒有奶粉用牛奶也可以代替。
3、烙餅的時候一定要用最小火,快速翻面,否則容易烙糊。
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