早春就得這麼吃菜，清脆爽口營養好吃，簡單易做三兩下就出鍋！
這個春節終於是圓滿的過完了，今天開始也該收收心好好工作繼續學習啦！咱這大魚大肉吃了十幾天的胃也該休息休息養一養了，該吃點素也得吃幾天了，總是大魚大肉胃也受不了，咱這游泳圈也受不了呀。越來越粗的腰越來越圓的臉，每天多照照鏡子，多吃蔬菜多動腿，減肥瘦身行動起來吧！不然夏天沒法穿漂亮裙子嘍！
春天，需要在飲食上攝取足夠的維生素和無機鹽，所以咱也該多吃青菜了，不過說實話很多素菜聽著健康，但是真的不好吃，炒了端上桌家人也不愛動筷子，所以素菜要是做得好也是一個很厲害的本事呢！能叫家人把你做的素菜給吃光也是個本事。今天我做了一盤荷塘小炒，不論從營養還是從顏值都是非常不錯滴！一大盤子都被吃光了沒剩，這就是好吃的鐵證，其實做這盤菜就放了點鹽和雞精，熗了一個鍋，各種蔬菜放進去炒了炒，但是挺好吃的，而且顏色艷麗，看著就想吃有食慾，再有一個我在切食材上也花了點功夫，把藕片和胡蘿蔔切了個花樣，真的挺漂亮的，端上桌就很吸引眼球的，吃在嘴裡也是該脆的脆該嫩的嫩，十分不錯。
藕要用脆藕，炒出來清脆可口，胡蘿蔔要用紅色那種炒好了顏色才會更漂亮，沒用橘黃色那種胡蘿蔔，荷蘭豆也是翠綠翠綠的，加上木耳黑黑的一搭配，再加上火紅的彩椒塊，真的湊夠了五種顏色，營養豐富顏色也挺豐富，看著就眼前一亮吧？連不愛吃青菜的孩子都吃了不少，所以家裡也有不愛吃青菜的小孩兒的親真的可以試試看，絕對可以令他愛上吃菜的。
所需食材：藕一節，胡蘿蔔一根，荷蘭豆50克，彩椒一個，木耳5克，鹽2克，雞精少許，玉米油20克。
製作過程：
1首先準備好所有食材：藕一節，胡蘿蔔一根，荷蘭豆50克，彩椒一個，木耳5克，鹽2克，雞精少許，玉米油20克。
2先把蔬菜洗凈，胡蘿蔔和藕都切片，彩椒切不規則塊，木耳浸泡好摘乾淨洗去雜質，荷蘭豆摘一下洗凈，蔥姜切碎備用。
3炒鍋燒熱加入20克玉米油，油熱以後下入蔥姜爆鍋。
4然後先下胡蘿蔔片，因為胡蘿蔔片比較難熟，多翻炒翻炒避免糊鍋。
5看到胡蘿蔔片變軟就下入藕片，藕片切好以後要用冷水清洗兩次再用，去掉多餘的澱粉炒好才會更脆嫩不發粘。
6藕片煸炒一會兒就下入木耳和荷蘭豆繼續翻炒。
7翻炒到食材稍有變軟就下入2克鹽和少許雞精翻勻出鍋。
小提示：藕先用戳刀戳掉幾條然後再切就是花樣的片狀了，胡蘿蔔也是一個道理。
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