蛋白質是人體必需的營養素，也是一切生命的物質基礎。對糖友們來說，蛋白質攝入不足，機體抗病能力下降，更易遭受併發症的侵襲。

如果缺乏蛋白質，您會出現以下癥狀：

1.水腫，主要顯現在腹部、腿部、腳部和手部。

2.抑鬱或亢奮，缺乏蛋白質會影響神經遞質的合成，導致情緒異常。

3.脫髮嚴重、指甲脫落、皮膚乾燥等問題。

4.貧血和虛弱，缺乏蛋白質會導致肌肉丟失，新陳代謝降低。

5.傷口癒合緩慢，缺乏蛋白質影響皮膚新生能力和凝血功能。

6.經常生病，缺乏蛋白質可導致免疫系統無法正常運轉。

中國營養學會推薦，成年男性每日需要吃65克蛋白質，女性每日吃55克蛋白質。

糖友們該如何補充蛋白質？

1.蛋類

1顆普通大小的雞蛋含有5-6克蛋白質，還含有豐富的B族維生素、礦物質和抗氧化物質。雖然蛋黃膽固醇含量較高，但研究表明，每天吃1個雞蛋不會增加健康人群的心臟病發病幾率。建議大家每天吃1個雞蛋，三高人群可每周吃3-4個雞蛋。

2.牛奶及乳製品

一杯脫脂牛奶約含有8克蛋白質，且比例適宜易吸收。對於糖尿病人來說，以純牛奶為首選，營養高不升糖。避免選擇有添加的調製乳、風味乳品。對於乳糖不耐受人群，可選擇酸奶，比如希臘酸奶，其蛋白質含量是傳統酸奶的2倍。

3.乳清蛋白粉

乳清蛋白被譽為蛋白之王，是從牛奶中分離提取出來的優質蛋白，純度高、吸收快、氨基酸組成非常合理，每100g牛奶只能提取0.7g乳清蛋白。對糖友們來說，乳清蛋白可改善胰島素抵抗，調節血糖水平。但市售的乳清蛋白粉口感普遍不佳，因此建議糖友們選擇方特健營養棒。每天1支，即可補充10克乳清蛋白。

4.雞胸肉

雞胸肉是雞身上脂肪含量最低的部位，一塊85克（3盎司）的雞胸肉有25克優質蛋白質。雞胸肉很適合用來做減肥餐，與多種蔬菜、水果搭配，頗受減肥人群的追捧。

5.海鮮

海鮮是優質蛋白質的來源，還富含omega-3不飽和脂肪酸，而有害的飽和脂肪含量低，有助於調節血脂，保護心血管系統。富含蛋白質的海鮮有三文魚、金槍魚、沙丁魚、牡蠣等。

6.藜麥

蔾麥是一種穀類作物，屬於全谷澱粉類，但它就和牛奶、肉類、蛋類一樣，所含的蛋白質種類齊全，同時具有各種人體必需胺基酸，屬於優質蛋白質。作為一種穀物，藜麥的升糖速度還非常低，十分適合高血糖人群。

7.大豆及其製品

大豆是優質植物蛋白的來源，大豆製品普遍含有豐富的蛋白質，如豆腐、豆漿、豆腐乾、腐竹、千張、豆腐腦等，一杯豆漿中的蛋白質幾乎和普通牛奶一樣多。

如果糖友們日常蛋白質攝入不足，就可以考慮多加攝入上面介紹的這些食物哦！

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