跟老家人學的燒花菜的方法，果然很好吃，又香又嫩，好吃停不下來
美食
02-21
放假回老家，看到老家人燒的花菜和我們自己燒的花菜做法還真是不一樣呢！老家人炒出來的花菜顏色深、調料多，做法也不複雜，關鍵好吃很香很下飯，孩子就著花菜一盤菜都吃了兩大碗米飯呢！這不，也學著試做了一下，果然味道很棒。有肉有花菜，吃起來很香甜軟嫩，做法也不複雜，看看就會的。一大盤吃完了我家的兒子連呼還要吃，吃不夠呢！
花菜也是很有營養的蔬菜之一，花菜質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。值得一說的就是購買花菜的時候要注意一下，遇到蔫蔫的還有長了黑點的花菜不要買，這樣的花菜不新鮮而且味道會差很多，超級影響食用時候的口感哈！
花菜也是少有的抗癌、抗癌的保健食材，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。所以，常吃花菜不光是吃它的口感，更是吃它的營養呢！
紅燒花菜
1、食材準備：花菜一小顆，掰開洗凈瀝干水；鮮肉一大塊，肥瘦分別切塊。
2、先將平底鍋燒熱，放入肥肉煸炒出油，再將瘦肉塊放進去，加鹽、生抽、蒜粒、薑片、干辣椒、五香粉、鹽、糖將肉塊翻炒入味。
3、最後將花菜放入，和肉塊翻炒均勻，蓋上鍋蓋稍微燜3-5分鐘，直到花菜出香味即可。
烹飪小提示：
1、花菜無需焯水，炒花菜的時候也不需要加水。
2、炒花菜的時候先用肥肉塊煸炒出油，比用色拉油炒出來得更香更好吃。
