火鍋、麻辣燙、冒菜之間有什麼淵源？看完這張圖，你大概能明白了

基本所有人都知道火鍋不管跟麻辣燙，還是跟冒菜之間，都是有區別的。而有近一半的人都分不清冒菜和麻辣燙吧？而至少有百分之九十九的人都認為這幾種東西之間口感都是一模一樣的，都是煮出來的菜放不同的配料啊！那麼今天告訴你我們常吃的火鍋、冒菜、麻辣燙、串串、冷鍋串串、關東煮……它們之間到底有什麼淵源。

首先呢，看看這張圖，大家大概是知道了這些吃食中微妙的區別了吧？如果你覺得你看不懂的話，那麼我再詳細給大家介紹一下它們的淵源。

1.火鍋

據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。火鍋講究一個熱鬧，一群人圍在一起吃火鍋爆汗淋漓、酣暢至極！菜品和肉類也比較多，中國各地火鍋文化也比較豐富。

2.麻辣燙

麻辣燙起源於長江之濱。最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。

3.冒菜

冒菜發源於四川成都的民間，大致分為三種：火鍋型冒菜、滷水型冒菜、白水型冒菜。最為講究的吃法為「干碟」，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然後入口。冒菜這種川西平原獨有的風味小吃，以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。

現在大家能明白它們之間的區別了吧？邊吃，還要邊學知識喲！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！