炒土豆絲，先放醋還是後放醋？很多人放錯了，難怪不香孩子不吃

大家平時喜歡吃土豆嗎？說到土豆，是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，土豆的做法多樣，可以燉、炒、煎、炸、蒸，每一種做法都特別好吃，但是最受大眾喜歡的還是炒土豆絲了。

這道菜簡單易做，口感脆嫩，特別下飯，而且就是簡單的炒土豆絲，也可以炒出不同的口味，例如酸辣土豆絲、尖椒土豆絲、清炒土豆絲，雖然土豆絲看似非常簡單，但是放醋的時間會直接影響土豆絲的口感，如果放錯了，炒出來的土豆絲就沒那麼好吃了，還可能變得黏膩軟趴趴，還可能出現粘鍋的現象，那麼到底該什麼時候放醋呢？

首先將土豆削皮，然後切絲，也可以用器具擦成絲狀，接著放入盆中，清洗幾遍後再加入適量清水，這個時候往水中加入少許食醋和食鹽，這樣做的目的是可以更好地洗掉土豆絲上的澱粉，浸泡5分鐘左右，再洗凈瀝干備用，接著準備好配菜。

然後鍋中倒入適量食用油，油熱後先放入蒜末爆香，再放入配菜翻炒，接著就可以放入瀝乾的土豆絲翻炒了，但是不要著急放醋和食鹽，把土豆絲炒至七成熟的時候，再放入醋和食鹽翻炒，再翻炒一會即可出鍋，這樣炒出來的土豆絲顏色好看，口感清脆，還不易粘鍋。

另外，大家在挑選土豆的時候不要買發芽，有黑斑的土豆，要選擇新鮮，淡黃色的土豆，大家喜歡吃土豆絲嗎？看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。

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