「大姨媽」調理系列之二：巧用藥膳補氣補血臉色好

不少女性「大姨媽」（月事）後臉色變黃或臉色蒼白，整個人很沒有精神，這些有沒有辦法改善？怎麼吃才能補回來？

圖/視覺中國

廣東省中醫院二沙分院婦科主任黎小斌認為，懂得一些食物的補益功能和作用，巧妙利用藥膳進行調理，往往可起到事半功倍的效果，能幫你補回好身體。

黎小斌介紹，月經前氣血充盛，宜行氣理氣疏瀉。常見的行氣理氣葯食同源的食物有：陳皮、佛手、砂仁、紫蘇、薄荷、青皮、丁香、木瓜、蘿蔔。

陳皮是常用的行氣理氣食材 圖/陳映平

月經後氣血兩虛，最宜補益氣血。常見的補益氣血，葯食同源的食物有：党參、桂圓、黃芪、大棗、當歸、生熟地、五指毛桃等。這些食物美味又滋補。

好吃的食材很多，如何組合成有益又美味的菜品呢？廣東人最出名的就煲靚湯，黎小斌主任為你介紹幾款易煲好喝的靚湯。

食療方推薦

經前用

益母草紅棗燉瘦肉

材料：益母草3克、紅棗5枚、枸杞3克、圓肉3克、瘦肉100克（1人量）

功效：活血調經止痛

烹調方法：將益母草洗凈，瘦肉洗凈切塊，紅棗洗凈去核，一起放入燉盅武火煮滾後，轉文火慢燉1.5~2 小時，調味即可。

提醒：益母草是婦科經產的要葯，但一般是用於瘀血所致的經產癥狀，換句話說就是瘀血阻滯所致的痛經、經血有瘀塊、產後惡露時間很長、顏色很瘀暗等有瘀血的情況才適合用益母草的葯膳。如果你本身很虛弱，月經顏色又很淡，來了很久都不結束，這個時候吃益母草就不適合了。

艾葉當歸煲烏雞

材料：艾葉10-15克、當歸5-10克、生薑3片、烏雞半隻。（1-2人量）

功效：溫經止血、溫陽散寒。

烹調方法：艾葉、當歸洗凈；生薑切片；烏雞斬殺，清除內臟後洗凈，斬件，將上述材料一同放入瓦煲內，加入適量清水，武火滾沸後，改文火煲1 小時，調入適量食鹽便可食用。

提醒：當歸和阿膠都是補血藥，如果你月經量少，月經後期，經色淡，平常面色嘴唇都特別蒼白，這兩味葯合適你。

經後用

當歸生薑羊肉湯

材料：羊肉（帶皮帶骨的羊腿或羊排）1000g，當歸60g，生薑100g，水14杯。

功效：溫經散寒，補血養血

烹調方法：羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。 生薑洗凈後，切塊，然後用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

提醒：適合陽虛、血虛、虛寒型的女性服用，具體表現是容易手腳冰冷、畏寒、面色虛白、來月經時喜歡敷熱敷。如果有口乾口苦、喉嚨痛、小便黃、便秘最好暫時不要用。

蓮藕湯

花生蓮藕元棗煲豬蹄筋

材料：蓮藕200g、花生30g、元肉15g、紅棗20g、豬蹄筋50g、瘦肉150g（3人份）

功效：補益養血

烹調方法：蓮藕洗凈切圓塊；豬蹄筋提前泡發，溫水沖洗後放入鍋里慢煮2-3小時，取出撕去外層筋皮，換水繼續小火慢煮至蹄筋變軟且透明狀；瘦肉洗凈切大塊，去血水；花生、元肉、紅棗流水沖洗；將所有材料放入湯煲，加水1500ml，武火煮15分鐘改文火煮45-60分鐘；加入食鹽調味即可。

提醒：蓮藕的性味作用與其生熟有關係：生藕涼血祛瘀，熟藕健脾益氣、養血生肌。熟花生可用於脾虛不運、反胃食少者，生用可潤肺化痰，炒熟則開胃醒脾；元肉、紅棗補益心脾、養血安神，是經期後女生常用的食療藥材。

文/羊城晚報記者 陳映平 通訊員 宋莉萍 駱贇韻

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（責編：陳映平）

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