中國有著最好吃臘肉的5個地方，越老越香，有你的家鄉嗎？

臘肉是一種歷史悠久的食物，當人類有意識地將吃不完的肉腌制起來保存的時候，臘肉就出現了。現在你可能會認為導出的臘肉味道都差不多，那這就大錯特錯了！臘肉做起來是個技術活，好的臘肉品質高味道美，原來全國最好吃的5種臘肉都在這5個城市。

1.雲南 諾鄧火腿/宣威火腿

雲南地處高原，污染少，當地豬肉的品質一直都很高，而且雲南自古以來就是產鹽的地方，茶馬古道必經之路，這兩樣條件都有了，雲南肯定能產出高品質的火腿，宣威火腿和諾鄧火腿都是火腿中的極品，而且可以保存幾年，就像酒一樣，越老越香。

2.浙江 金華

浙江的金華火腿，在全國都是非常出名的，以色澤鮮艷，肥而不膩著稱，非常適合用來吊湯，非常的鮮美，絕對的人間至味。

3.四川 青城山老臘肉

青城山是道教聖地，那裡的廚房裡掛著一串一串的老臘肉，經過常年土灶的煙熏火燎，這些臘肉外面都是黑乎乎的，但是切開之後，裡面的肉質都非常粉嫩，鹹度也非常合適，有著煙熏的香味。

4.重慶 奉節臘肉

奉節是一個小縣城，那裡的豬肉都是糧食喂的，因此格外的香，而且那裡的臘肉都是精選的豬腿肉，肥瘦相間，晶瑩剔透。不過非常的咸，不適合直接吃，可以和蓮藕一起用來燉湯。

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