臘八節小吃「粘火勺」，口味碾壓路邊攤小吃，堪稱解饞小能手

導語：臘八節小吃「粘火勺」，口味碾壓路邊攤小吃，堪稱解饞小能手

在老一代的俗話說法里，有著「喇叭天里太冷了，會把下巴凍掉的，所以要吃點粘性大的食物將下巴粘住」。因此，民間出現了一種小吃——粘火勺。通常在臘八節的時候家家戶戶紛紛製作粘火勺來吃，一方面應節氣，一方面也能夠為自己爭取一個好的運氣和寓意。

粘火勺屬於滿族的小吃，也稱為「粘火燒、粘乾糧」。在一部分北方地區，臘八節除了喝臘八粥、腌臘八蒜外，還會吃粘火勺，也是北方的傳統臘八節食物。

人們通常在臘八節的這天一次性烙數百個「粘火勺」，烙好後，放到倉房大缸中，北方冬天下雪能夠凍住，然後在食用時，取出「粘火勺」在鍋里熱一下就可以。「粘火勺」用糯米粉作為原料，在糯米粉中添加大米粉中和粘性。

在鍋中使用大火，將小紅豆或者是烘熟的芝麻熬熟來作為餡料；然後將糯米粉揉成麵糰，再在中間填入甜甜的紅豆沙餡，將其壓成小厚餅，下鍋烙熟。出鍋後靜置其不那麼燙之後，咬上一口，外皮酥脆粘牙，內餡香甜軟糯，個頭比較小巧精緻，感覺像是中國版的銅鑼燒。

不知道南方人有沒有吃過這個「粘火勺」，吃過的可以留言說說看法哦，沒吃過的朋友如果有興趣完全可以自己在家做，非常簡單。

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