蘭州拉麵「走下舞台」，連這麵條也緊步後塵，食客：可惜了！

每天為你推薦各類美食，分享各種美食趣聞，今天不知道吃什麼？找美食妹，總有驚喜！如果喜歡，請留下你的關注吧！

文/十點說晚安

麵食文化一直是中國經久不衰的文化之一，可以說從古至今中國的美食文化都是因為有它的奠基，才有了現在如此輝煌的業績，要說到人們眼中比較有名的麵食，蘭州拉麵是人們第一想到的，要知道它的味道以及傳播，給多少人留下了深刻印象，之所以比其他麵食出名，主要是清淡的味道是很多人喜歡的。

不知道大家發現沒。現在蘭州拉麵的生意也是每況愈下的感覺。其實之前就有專門人士了解過，主要是因為分量的問題，一些地方的店面都已經關閉了，除了有名的蘭州拉麵，還有一家獨具特色的麵食，也開始遭遇與蘭州拉麵的問題，遭人嫌棄，可以說隨著蘭州拉麵走下舞台，連這種麵條也開始進步後塵，經常看見店裡的生意慘淡，沒有人煙，有一部分店面就是因為顧客的原因，已經關閉了。

蘭州拉麵「走下舞台」，連這麵條也緊步後塵，食客：可惜了！

今天我們要說的這種麵食就是山西刀削麵，我們都知道刀削麵都是純手工製作，不管是味道方面，選用的食材還是麵條的勁道，之前很多人都是專門去當地品嘗，之所以去品嘗的原因就是因為製作的手法是純手工，隨著刀削麵的名氣越來越高，人們喜歡的程度也是很強烈，可以說之後開了不少店面。

但是隨著店面的升級以及增多，很多店裡的刀削麵，都開始使用機器製作，尤其是在味道方面，失去了那種天然的味道，沒有之前的麵條勁道，除了這些原因，還有就是價格方面，也是與之前不同，所以說現在想要吃到正宗的刀削麵，還是件比較難的事情呢。

其實人們喜歡一種麵食，就是因為其獨有的口感與味道，是別的麵食所不能比擬的，尤其是刀削麵，最講究的就是麵條的勁道，所以刀削麵之所以會紅，就是因為麵食師傅都是專業的，不管是麵食的軟和程度還是削出的麵條薄厚，吃起來那是勁道十足，喜愛感倍增，現在機器製作的麵條已經失去了原來的味道，怎麼可能會遭到食客們的喜歡，後來有營業者解釋道，是因為現在很多人來店裡都是對著飯點的時候，那時候主要是考慮到顧客吃飯的時間問題，所以才會使用機器。

但是儘管如此，並不是所有人可以理解，因為美食的傳播是很多體驗者的真實感受，地地道道的才是所有人喜歡的美食標配，凡是除此之外的都是不合格的，很多食客想起來都是覺得非常可惜。你們對此怎麼看呢。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！