清爽脆嫩的涼拌菜，平時常吃，刮油助消化，大肚腩越來越小

西蘭花和胡蘿蔔，都是減肥瘦身期間比較適合食用的蔬菜。西蘭花中維生素A及胡蘿蔔素含量極為豐富，且熱量較低。胡蘿蔔，植物纖維含量較高，可加強腸道的蠕動，從而幫助消化。將這兩種蔬菜結合在一起涼拌，顏色清新靚麗，口感脆嫩，越嚼越香。

都說「節後胖三斤」，尤其是肚子，過年期間，大魚大肉吃的比較多，肚子圓圓滾滾的。這時，就適合吃一些刮油助消化的菜，這道菜涼拌西蘭花，正適合現在來吃。除了飲食上多注意，平時再結合一些運動，相信大肚腩會越來越小。

以下，就是這道涼拌西蘭花的做法，步驟很簡單，喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步：準備食材。西蘭花300克、胡蘿蔔1根、蒜適量。

第二步：把西蘭花掰成小朵，比較大的可以用刀切開。胡蘿蔔切成片，蒜切末備用。

第三步：把切好的西蘭花放入淡鹽水中浸泡20分鐘，然後用水沖洗乾淨。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，滴幾滴食用油，然後把西蘭花放入鍋中焯1分鐘。

第五步：把胡蘿蔔片放入鍋中焯30秒。

第六步：把西蘭花和胡蘿蔔片瀝水撈出，放入涼白開中，然後倒掉盆里多餘的水分。

第七步：往盆中依次放入蒜末、半勺鹽、少許雞精、2勺白醋、1勺生抽然後拌勻。

第八步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、 涼拌西蘭花，為了讓西蘭花更好的入味，塊不要掰的太大，遇到個頭較大的西蘭花，可以用刀切開。

2、 把切好的西蘭花放入淡鹽水中浸泡一會兒，可以使西蘭花更加乾淨，吃起來更放心，口感也更清脆。

3、 焯水時，往水裡放一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加漂亮。

4、 因為是減肥期間食用，沒有放過多的油和糖。沒有瘦身需求的親們，可以依自己的口味放一些糖和油。喜歡吃辣口的，也可以放一些辣椒油或者紅辣椒段。這個隨自己的口味。

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