極客美食：香糯可口—打蛋器版網紅玉米面發糕

發糕是很多小夥伴喜歡吃的美食，咱們在超市、饅頭鋪等地方都能買到。北方的小夥伴們隔三差五的就會吃一次發糕。製作發糕的食材有很多，有大米發糕，玉米發糕，小麥粉發糕等等，無論什麼樣的發糕都好吃又營養。今天，我們為大家分享的食譜就是網紅版玉米面發糕。

玉米面發糕製作簡單，食材很好買，在打蛋器和蒸鍋的輔助下很快就能做好，味道很香甜。相較於在超市或饅頭店裡買的涼涼的發糕，自己在家做發糕吃，營養又美味，還能吃上熱乎的。

玉米面發糕使用食材：麵粉，100g;玉米面，100g;雞蛋，一個;涼白開，175g;奶粉，10g;糖粉，30g;酵母，3g;泡打粉，2g;紅棗，適量;六寸模具，1個;

玉米面發糕製作方法：

將除了紅棗外的食材，全部放入一個大型容器中攪拌，一般我們會用大海碗。在攪拌過程中，使用打蛋器攪拌會又快又均勻。將紅棗放入涼白開中發酵。

將食材攪拌均勻後，把模具內壁上刷一層薄薄的食用油，再將攪拌好的玉米糊糊倒入模具中。蓋上保鮮膜，室溫發酵。當發酵到九分滿後，將泡好的紅棗灑在上面。

將裝有發酵好的玉米發糕食材放入蒸鍋中，蒸30分鐘然後關火，悶一會取出來晾乾涼脫模就能食用了。如果你想吃熱乎的發糕，可以通過測試模具的溫度來取出發糕。

小貼士：發糕食用普通麵粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉。麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵。

網友好評度高打蛋器分享

烘焙美食怎麼能少得了打蛋器，特別是在做西式糕點時，打蛋器是萬萬不能沒有的。在我們想做戚風蛋糕，打發奶油時光靠手動打蛋器是很難打出理想的效果的，而且久打真的很累。而打發蛋液、黃油等也需要用電動打蛋器輔助才能更均勻，產品至少要有3個擋位，比如打發蛋白霜需要低速和快速檔操作更換。電動打蛋器會附加贈送一對攪拌鉤，用的幾率比較小，不能打麵糰，主要是用來攪拌比較粘稠的材料，比如麵糊或者肉餡。

想入烘焙領域，你需這些好物，良心推薦必備家用打蛋器，它們用戶好評度高，擁有大動力電機，久用不易發熱，能快速打發物料，是烘焙時的好幫手。

九陽JYL-F700打蛋器

網友好評度：99%

參考價格：79元

推薦理由：九陽的這款打蛋器具有五檔調速功能，讓你隨時享用美食。設置一鍵退棒，方便省心，讓烘焙更輕鬆。採用食品級304不鏽鋼材質，讓你享受安心的健康美食。機身設置前後排散熱系統，能有效的延長機器壽命。舒適把手，輕鬆掌握讓烘焙更自在，輕鬆站立，隨拿隨用，讓你打蛋更加方便有用。

祈和KS-938AN 打蛋器

網友好評度：99%

參考價格：109元

推薦理由：這款祈和打蛋器外觀漂亮，它擁有350W大功率，打蛋非常快速，1-5檔位力度調節，最重要的是價格便宜，性價比很高。不過，相較於小功率的電機來說，它使用的是大功率電機，噪音會稍微高點，不過是在能接受的範圍之內，對於女生來說，長時間握持它會有點重。

小熊DDQ-B02L1打蛋器

網友好評度：99%

參考價格：109元

推薦理由：這款小熊打蛋器採用小巧精緻設計，配置立式收納盒，收納便捷，讓烘焙輕鬆自在。配置四棒打蛋和面樣樣都行，內還置有大動力電機，攪拌強勁，效果出眾，並且持久耐用，10檔調整，可滿足不同需求。多方位散熱系統，頂部可抽冷風，底部迅速排熱風，快速散熱，延長機器壽命。如果不使用，只需要輕輕按一鍵式退棒，就可以完全搞定。不論你在什麼情況下做美食，都可以輕鬆搞定，不費事。

凱伍德HM520打蛋器

網友好評度：99%

參考價格：399元

推薦理由：這款凱伍德電動打蛋器功率為280瓦超強功率，超強扭力精準動力輸出，3檔調速加高點動操作，讓多種食材攪拌輕鬆如意。攪拌槳採用不鏽鋼雙攪拌刀頭設計，經久耐用，料理效率更高。隨機附贈兩款攪拌刀頭，打蛋槳和打面槳，滿足不同食材的需要。另外一鍵式操控及舒適手柄設計，領機器的使用更加簡單、快捷、舒適。對於喜歡做烘焙的小夥伴們來說，它是個不錯的選擇。

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