武漢簡單的「過早」歡喜坨，卻富含美好的寓意，充滿智慧的小吃

導語：武漢簡單的「過早」歡喜坨，卻富含美好的寓意，充滿智慧的小吃

武漢的「過早」文化是很豐富的，所謂「過早」就是指武漢的早餐，武漢人對早餐看得非常重要，早餐是美好一天的開始，介紹過了面窩，今天輪到「歡喜坨」的登場啦！聽名字就很喜慶的食物，一定會深受大眾喜愛。

歡喜坨也叫「麻球」，是武漢傳統小吃，現在在三鎮不少大中型酒店同樣有售，不同的是，它有個更雅的名字「大麻元」。為啥改名？因為兩年前，它就是以這個名稱入選「中國名點」。上至宴席，下至街頭巷尾，現在都能吃到。歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋，在武漢已有百餘年歷史。

說起味道，大夥一定不會陌生，滾圓飽滿的外形，色澤金黃，皮香脆，內甜糯，還有豆沙、蓮蓉、飴糖等各種內餡，咬一口，一聲脆響後糖汁四溢，好吃的令人渾身顫抖。它是由糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻炸熟而成，炸熟後外脆內軟，外焦里嫩，色澤鮮艷，咬一口，一聲脆響後糖汁四溢，滿嘴芝麻香。

雖然眾多老武漢對歡喜坨有著難以割捨的情結。但隨著人們飲食口味上對油重、量大食品的冷落，歡喜坨正在退出武漢「主流早點」行列。現在想吃到歡喜坨不像以往那樣容易買到，很多早點攤連油條和面窩都不賣了，隨著時代的進步，人們對食品安全的重視，這類傳統早點終會淡出人們的視野。

大家如果偶爾想吃的話，不妨可以自己在家裡做，用油用料都比較衛生。或者在武漢漢口的老街巷子里，還能夠吃到地道的「歡喜坨」哦！吃一個歡喜坨，開開心心過一年。

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