被稱為廣東「當家小吃」之一，這盤糯米雞，令人著迷的早茶小吃

導語：被稱為廣東「當家小吃」之一，這盤糯米雞，令人著迷的早茶小吃

廣東的早茶我講過很多了，品種之多可能三天三夜都講不完。今天想給大家講講早茶里的「當家花旦」——糯米雞，可能只有去過廣東的朋友才吃過，但是吃過的朋友們就該為之著迷了。

糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜菜系，製法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。

中國的糯米雞呢分為武漢糯米雞和廣東糯米雞兩種做法，武漢的糯米雞呢是一種武漢小吃，是油炸的。而廣東的糯米雞呢則是像粽子的做法一樣的，但是呢外層包的是荷葉，內部的餡料跟粽子也是有區別的。相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，後來小販為了方便肩挑出售，改為以荷葉包裹了。

糯米雞呢是一種滋補佳品， 糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。 用荷葉製成的糯米雞，對高血脂、高血壓及肥胖症等有療效。所以一般人群都可以食用糯米雞，非常的老少皆宜。口感還軟孺香濃，荷葉的香滲透進了糯米里，肉汁的香也伴隨著糯米的香送入你口中，想想都很幸福有沒有。

不妨大家可以去廣東遊玩的時候嘗嘗這道早茶哦！

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