吃油炸湯圓時，需不需要先解凍？大廚這樣做，湯圓金黃誘人超好吃

每年的元宵節過後，人們都會把家裡剩下的湯圓做成油炸湯圓吃，這種做法比水煮出來的湯圓要更美味一些，而且吃起來也很有味道，外酥里嫩，咬一口爆漿的感覺，特別的美妙，吃後讓人回味無窮。油炸湯圓雖然好吃，但是很多人卻不太清楚，吃油炸湯圓時，需不需要先解凍？我們來看看飯店大廚是怎樣做的，難怪人家的炸湯圓金黃誘人超好吃！

很多人都認為，湯圓在正常情況下是必須放冰箱冷凍的，所以在油炸前也得先解凍了才可以炸，不然會以為炸不透，炸不熟。但是經大廚說，其實炸湯圓不需要解凍，解凍後反而會影響湯圓的口感，讓湯圓炸出來以後軟綿不好吃，會塌陷，正確做法其實是這樣，不會炸湯圓的看過來，大廚這樣做，炸出來的湯圓金黃誘人超好吃哦。

1、炸湯圓時不能油熱了才下鍋，很多人在第一步就做錯了，難怪湯圓不好吃。首先我們把冷凍的湯圓先取出，倒入乾淨的鍋內，然後再倒入一些植物油，植物油一定要沒過湯圓，然後開火將油燒至七八成熱，這個過程中，一定要注意勤攪拌湯圓，不然湯圓會粘鍋。

2、然後調成小火，把湯圓炸至微黃後，這時給鍋中倒入一大碗水，要一次性倒入，不要一點一點倒，不然會濺得到處都是。水一次性倒入以後，然後換大火蓋上鍋蓋，將湯圓煮至沸騰，還要收汁，之後再撒入一些蔥花，這樣就可以將湯圓出鍋了。

這樣炸出來的湯圓金黃誘人，超好吃呢。看著就特別的有胃口，吃起來更加美味，外皮酥脆，餡兒甜嫩軟糯，但記得一定要趁熱吃，不然等涼了就不好吃了。現在大家都學會如何炸湯圓了吧，以後想吃炸湯圓就不用再煩惱，需不需要解凍了，按大廚的這個步驟來，你也可以炸得美味誘人。所以說，炸湯圓，不能直接下油鍋，很多人都做錯了。

炸湯圓時，可以直接下油鍋嗎？很多人都做錯了，難怪湯圓不好吃！好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享美食的「知識點」，歡迎大家點贊、評論，喜歡就點點關注吧！

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