為什麼越來越多的人患癌？腫瘤醫生提醒：這5種食物盡量少吃

由於環境污染， 人口老齡化，不良的生活和飲食習慣，生活和工作的壓力劇增等原因，導致癌症的發病率越來越高，雖然目前的醫療技術已經發展到一個前所未有的高度，但癌症一病在大多數人看來仍是一種絕症，得了癌症就意味著死亡。致癌的因素有很多，最常見的當屬飲食因素。為什麼越來越多的人患癌？腫瘤醫生提醒：這5種食物盡量少吃！

1、鹹魚

鹹魚在製備過程中，經過高濃度的鹽腌漬，在這一過程中，生成了許多亞硝酸鹽類物質，這些物質在人體胃中的酸性環境中會轉變為具有強致癌性的亞硝胺類物質。亞硝酸鹽和亞硝胺會誘導胃黏膜的癌變，也就是細胞基因的突變，從而增加胃癌發生的幾率。同時一個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30-40倍。

2、熏制食物

熏製品對我們的胃傷害最大，常吃熏製品比不吃患上胃癌的風險高出20倍，並且，熏製品很難消化，長期容易導致便秘，長期便秘，容易導致結腸癌的發生。同時，還會增加乳腺、肝腎等疾病的發生。

3、檳榔果

可以說檳榔果是屬於等級為一級的致癌物，並且這種食物曾經也被權威媒體披露過。還有相關數據顯示大概有60%的發生口腔癌的患者都是因為平時長咀嚼檳榔誘發的，因為檳榔當中的會導致口腔黏膜受到刺激而出現纖維變化，時間長了就會向癌變發展。而咀嚼檳榔不僅會引發口腔癌，還可能引發食道癌、喉癌。

4、發霉食物

世界衛生組織調查發現，多數中國人都有節儉的習慣。他們常常不捨得將已經發霉的食品扔掉，而是將這些食品加熱後食用。其實食物在發霉之後會產生黃曲霉素，這是一種很強的致癌物，此外發霉的食物當中還會有雜色典黴毒素等強致癌毒素，正常人食用後會增加患癌風險，已經患有腫瘤的人更應當拒絕食用。

5、酒

酒精的消耗量與肝癌的發病呈正相關。一般而言，短期反覆大量飲酒可引發酒精性肝炎，繼而發展為酒精性肝硬化。如果繼續喝下去，極有可能就會發展為肝癌。酒的主要成分是乙醇，其次是乳酸和乙酸、酯類、醛及酚類化合物等。飲酒與乳腺癌及消化道癌的關係密切，在乳腺癌發病率方面，飲酒者比不飲酒者要高出40%~100%。同時酒精還會增加結腸癌和直腸癌的風險。

以上5種食物盡量少吃，那吃什麼可以抗癌呢？

紅薯

紅薯是一種很有效的抗癌食物，這是因為紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素和賴氨酸，可以抑制身體內癌細胞與細胞核中的蛋白質結合而起到抗癌的作用。

魚鱗

魚鱗很多人都見過，但是吃過的卻沒多少，魚鱗含有大量的抗癌物質。魚鱗的做法：首先是將魚鱗洗乾淨放入煮沸的鍋里，煮大概一小時就將魚鱗融化了，再稍微加點調味品就可以吃了。

草莓

在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

西蘭花

西蘭花是全能防癌明星。西蘭花富含維生素C、胡蘿蔔素等抗氧化因子，防癌作用明確而突出。流行病學研究顯示，西蘭花所屬的十字花科蔬菜，對膀胱癌、肺癌、胃癌、結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症均有預防作用。

西紅柿

西紅柿之所以能抗癌，是因為它裡面有個好東西叫番茄紅素，是一種讓西紅柿變紅的天然色素，對我們的作用很像胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑，有抗癌、防癌的作用。

溫馨的提示：癌症當然是「身病」，但其實也是「心病」。癌症的發生與社會心理因素密切相關，經常不良的負面情緒、長期處於焦慮之中會增加患癌的風險。所以我們要將心放寬，遠離焦慮，學會減壓，學會放鬆。

註：以上圖片來源於網路

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