這東西5塊錢煮一鍋，卻有這麼多好處，比燕窩還養人！

銀耳，又名白木耳

它被人們譽為「菌中之冠」，

是名貴的營養滋補佳品，

幾乎每家都會存儲一些。

今天就跟大家一起聊聊銀耳那些事兒~

銀耳的三大功效

/養顏護膚/

能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。

/養陰補虛/

銀耳還有養陰補虛的功效，同時還可以幫助我們養腎潤肺一起來了解吧。

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

/潤肺護肝/

現代名醫介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。

銀耳注意事項

適用人群

尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用;

用藥禁忌

風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。

《飲片新參》：「風寒咳嗽者忌用。」

外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。

老人不宜多吃銀耳

銀耳營養豐富，還有補腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但在臨床上，因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。

這樣做更營養

冰糖銀耳湯

材料：

銀耳1朵，紅棗，枸杞，冰糖。

做法：

銀耳用水衝掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右；

浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可；

將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時；

加入洗凈的枸杞，繼續熬煮20分鐘；

出鍋前加入冰糖攪化即可。

蓮子紅棗銀耳羹

材料：

銀耳、紅棗、蓮子、枸杞。

做法：

將銀耳浸泡12小時。泡發後洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。

紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗凈。

將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱後，改文火煲2小時後關火，倒入冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子用餘溫燜半小時即可。

木瓜銀耳薏米羹

材料：

木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。

做法：

薏米洗凈，用清水浸泡2小時；

干銀耳清水泡發後清洗乾淨，去掉根部，撕成小朵；

木瓜去皮去籽切成滾刀塊；

將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可。

涼拌銀耳

材料：

銀耳、香菜、胡蘿蔔、蒜末。

做法：

水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗乾淨後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆；

將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入薑絲，一同放入調理盆；

撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻4.裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用。

史

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！