蛋炒飯只放鹽？怪不得不好吃！少了「它」就錯失了一道美味

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很多都挺喜歡吃米飯，南方人尤其是把這個當做主食。當然有時候人多飯燒多了，吃不掉的米飯放置時間一長往往都發硬，這個時候的米飯是最適合當做食材的。越硬的米炒起來就越有型，比起剛剛蒸出來的米飯，甚至更有味道。很多人用蒸完的米飯炒出來後，發現成不了形狀，口感軟糯，一點都不爽口，就是因為質地不適合。所以以後大家吃不完也不要倒了，記得做蛋炒飯哦。

蛋炒飯的做法很簡單，小編來為大家簡單地介紹一下。我們先熱鍋，再往鍋內倒入一點油，等油熱了，就把雞蛋倒入其中。雞蛋一定要先打散。直到稍微焦黃色，就把米飯放置其內翻炒，直至每粒米都粘裹上了一層薄薄的雞蛋液。這個時候的蛋炒飯雖然美味，好像總缺少了一些點綴和味道。

如果說主食很重要，那麼配菜也相當重要。比如大家可以先準備一些木耳、香蔥、胡蘿蔔、洋蔥等一些材料，待米飯燒熟後放入鍋內，可以給蛋炒飯帶來不一樣的顏色。我們也可以通過自己喜歡的來搭配顏色，使一道普通的菜散發出不一樣的色彩和魅力。

當我們把好看的配菜倒入鍋中，經過均勻地翻炒後，基本上就已經成型了。調味品也至關重要，除了鹽之外，還有一種提鮮的調料，那就是蚝油，只需一勺，就可以使整個飯的味道瞬間提升一個層次，怎麼吃都吃不夠。

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