【紅燒排骨】很詳細的做法，保證你吃到停不下來！

食材:豬小排，冰糖，姜八角，植物油，食，鹽，醬油，料酒。

做法：

1、準備食材，排骨1000克，姜1塊，冰糖1小碗。

2、焯水,鍋中加入適量的清水,冷水下鍋倒入排骨、適量的料酒,大火煮開後、撇去浮沫,撈出備用

3、炒糖色。將炒鍋微微燒熱,倒入適量的食用油,加入冰糖小火煸

4、煸炒至冰糖全部融化,從鍋底部開始上冒黃色的小泡時即可

5、將排骨倒入鍋內,轉中火,快速翻炒,讓每塊排骨都裹上糖色,放入薑片繼續翻炒

6、加入適量的醬油,翻炒勻均後,倒入熱水,接下來開始調味,放入適量的鹽,八角。大大燒開後轉溫火燉制一小時左右

7、收汁即可

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