煮雞蛋的正確方法，不開裂又好剝，蛋清嫩滑，蛋黃不幹，超好吃

以前煮雞蛋的時候，從來沒有在意過時間，有時煮出來的雞蛋是溏心的，有時煮出來的雞蛋比較干硬，總歸就是嫩了嫩吃，老了老吃，運氣好了也能煮出適合的雞蛋，就是隨緣，用現在流行的話說，叫做「佛系煮蛋」。後來有一段時間特別不喜歡吃溏心的雞蛋，特意學習了一下煮雞蛋的方法，操作了幾次之後，以後每次都能煮出香嫩可口的雞蛋，蛋黃既不會老也不溏心，這種雞蛋最好吃，下面把煮蛋的方法分享給大家，一起來看下吧。

很多人在煮蛋的時候，不知道是冷水下鍋，還是等水開了以後再把雞蛋放進去，我這裡給大家分享的方法是冷水下鍋。首先把雞蛋清洗一下，鍋中倒入適量的冷水，把雞蛋放進去，然後再倒入一瓶蓋白醋，加白醋的作用是可以防止雞蛋破殼，還有殺菌消毒的作用，之後開火把水燒開。

等水燒開以後，開始計時煮5分鐘，煮5分鐘之後，把火關掉，這時不要急著打雞蛋取出來，也不要打開鍋蓋，讓它悶上3-5分鐘，悶好之後把雞蛋撈出來放進冷水中泡一會兒，這樣更好剝殼。這樣煮出來的雞蛋蛋黃剛剛合適，吃起來又嫩又滑還不幹，非常好吃。

你平時是不是這樣煮雞蛋的呢？

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