喝春茶需要明白的這些事

不知不覺，又來到了春茶開採的時節，一些地方的早茶已經新鮮出爐，陸續上市，人們可以嘗鮮了。

人們常說「飲茶要新，喝酒要陳」，果真如此嗎？今天，就一起來分享一下這個問題，為茶友們答疑解惑。

1.春茶病蟲害少

我國很多茶區尤其是名優綠茶區，春茶期間因氣溫較低，病蟲害發生少，因此，不需使用農藥。

此外，茶葉重金屬含量最主要的指標是鉛含量。重金屬在茶湯中的浸出率很低，比如鉛在連續沖泡3次的情況下，其浸出率只有18%。我國對茶葉中的重金屬含量都有嚴格的規定。而茶葉在加工過程中，都進行了高溫炒制或烘焙，基本上不存在有害微生物。

一般來說，我國人均飲茶量每天還不足10克，攝入量很低，加之茶湯中農藥和重金屬的浸出率又低，通過飲茶攝入的農藥和重金屬都不到人體每天允攝入量的5%，因此，喝茶是安全的。

2.春茶不只有綠茶

很多人以為春茶只有綠茶，其實春茶主要以芽茶為主，以綠茶為多，其他茶類也會在這個時間段採摘製作。

茶的種類按季節有春、夏、秋茶之分。一般來說，春茶指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採制而成的茶葉，也指當年5月底之前採制的茶葉。所以說春茶不只有綠茶。

3.新茶就比陳茶好?

生活中，歷來有「茶貴新」之說。但不是所有的新茶都比陳茶好。剛採摘下來春茶過於新鮮，不經氧化的多酚類物質和醛類物質含量較多，對胃腸黏膜有強烈的刺激作用，容易讓飲用者產生腸胃不適。

再者，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高，易使神經系統興奮，飲用者可能產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等「茶醉」現象，神經衰弱、心腦血管疾病患者尤應高度警惕。

而普洱茶、六堡茶、茯磚茶、烏龍茶，只要保管得當，隔年陳茶同樣香氣馥郁，滋味醇厚。

4.身體有這些信號，暫停飲茶！

01.營養不良時

茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。

02.貧血時

茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

03.神經衰弱時

茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情。

可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。

04.便秘時

人吃的大部分食物纖維太過精細，並且含有大量添加劑成分，不利於人體消化和吸收，常常容易導致便秘。而茶中的茶多酚類也會讓大便變得更加乾結，對於胃火強的人來說，清水或者有益生菌的茯磚茶才是治便秘的良方。

05.失眠時

有的老人說，晚上別喝茶，喝茶睡不著。茶葉中含有一定的咖啡鹼成分，控制人體中樞興奮度，攝入越多，人越興奮，睡覺前或者失眠時喝茶無異於雪上加霜。此時可以選擇一些後發酵的黑茶，金花菌清理腸垃圾，飲後不影響睡眠。

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