教你自製蔓越莓奶香土豆泥，果蔬搭配，營養又美味！

土豆含有非常豐富的澱粉和1%的脂肪，並且耐儲藏。土豆做成的食物數不勝數，光是以土豆泥為主的美食都是非常的美味,下面教你自製蔓越莓奶香土豆泥做法。

一、自製蔓越莓奶香土豆泥

主料：原味吐司4片 土豆一個 蔓越莓30克

輔料：細砂糖15克 黃油30克 牛奶20克

製作工藝：

1、吐司切邊

2、25克黃油融化備用，吐司的兩面分別用毛刷刷上黃油

3、刷好黃油的吐司塞進杯子蛋糕的模具中，放入烤箱中層，上下火150度烤15分鐘

4、蔓越莓切成碎末

5、土豆對半切開，將其蒸熟

6、蒸熟的土豆趁熱加入細砂糖、15克黃油，攪拌成土豆泥

7、加入牛奶拌勻

8、加入蔓越莓拌勻

9、將土豆泥裝入裝有大號裱花嘴的一次性裱花袋中，然後擠出漂亮的花紋在吐司塔上，最後再用薄荷葉裝飾一下即可

二、酸辣土豆泥

主料：土豆 300克

輔料：油 20克 濃縮雞汁 10克 青尖椒 3個 生抽 20克 紅油 20克 鹽 1/2茶匙 紅尖椒 3個 花生米 30克 陳醋 20克

製作工藝：

1、土豆入煮鍋煮熟(用筷子能輕鬆插入的程度)，晾涼後剝去皮

2、在煮土豆的同時，把花生米放入烤箱，溫度設定在150攝氏度，烘烤15分鐘左右。烤熟的花生米搓掉紅皮，備用。花生米一次可以多烤一些，做個辣醬啥的都用的著

3、青紅尖椒洗凈切碎，小蔥、大蒜瓣切碎

4、炒鍋里倒入30克植物油燒熱，把辣椒碎，蒜粒，蔥碎，花生瓣放入小碗里，澆入熱油

5、調入生抽、陳醋、精鹽

6、調入自製的紅油，攪拌均勻成酸辣味汁

7、煮好的土豆研成泥，調入濃縮雞汁用力錘搗攪拌使土豆泥黏稠

8、把土豆泥做成球狀，放入碗里，把調好的酸辣味汁澆在土豆球上

三、香煎三文魚配土豆泥

主料：文魚1塊 檸檬1個 黑胡椒少許 鹽少許 白醬粉1包 土豆1個 蘆筍10根 黃油10g 淡奶油15g

製作工藝：

1、(腌制三文魚)三文魚先用廚房紙擦乾。檸檬對半切開，在三文魚上擠少許檸檬汁，撒上少許黑胡椒粉和鹽。靜止半個小時以上

2、(做土豆泥)在靜止三文魚的過程中我們處理土豆。土豆去皮，一個切成8塊。讓水裡煮20分鐘直到煮爛

3、倒掉水，把土豆用勺子壓成泥。黃油微波爐加熱30秒，融化的黃油加入土豆泥中。接著倒入淡奶油攪拌均勻。這樣土豆泥就準備好了

4、(蘆筍)水燒開加少許橄欖油，蘆筍下鍋過水30-40秒。撈出備用

5、(煎三文魚)平底鍋中小火，加上少許橄欖油燒熱。放入三文魚，先每一面20秒，鎖住魚肉的表面

6、然後每面煎至金黃。大概需要2-3分鐘。三文魚一定不要煎的過老

7、將白醬粉(white sause)倒入水中，加上一塊黃油，少許淡奶油，大火燒，很快會燒至白色粘稠狀

8、擺盤。蘆筍墊底，放上三文魚，土豆泥擺放旁邊。淋上白醬即可

四、豆瓣土豆泥

主料：土豆4個

輔料：油、郫縣豆瓣醬1湯匙 鹽1茶匙 蘑菇精1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 蔥花適量

製作工藝：

1、土豆洗凈，對半切開，放入鍋中，隔水蒸20分鐘

2、取出沖涼，去皮，用鏟子將土豆搗成泥狀

3、鍋內放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬爆香，加入土豆泥不停翻炒至土豆泥翻砂

4、加入鹽、蘑菇精、胡椒粉炒勻，撒少許蔥花即可

五、肉眼牛排配土豆泥

主料：肉眼牛排280克 土豆150克 洋蔥圈20克 蘆筍20克

輔料：鹽15克 胡椒10克 黃油20克 牛奶40克

製作工藝：

1、土豆在鍋內煮20分鐘，剝皮後用勺子按壓成泥，加入牛奶和黃油攪拌調味

2、洋蔥圈和蘆筍一起輕扒2分鐘備用

3、肉眼牛排扒成所需成熟度，食用時撒上胡椒和鹽即可

六、肉末土豆泥

主料：土豆150g 豬裡脊60g

輔料：鹽3g 醬油3ml 高湯100ml 胡椒粉3g 糖3g 胡蘿蔔30g 尖椒30g 薑汁5ml 料酒3ml 油5ml 澱粉8g

製作工藝：

1、將土豆去皮洗凈，切成小塊，用水煮熟

2、瘦肉切碎，胡蘿蔔切碎，把肉里加入料酒，醬油，胡椒粉薑汁，拌勻腌十分鐘

3、將土豆撈出用勺子壓成泥。加適量鹽和熱高湯拌勻，將土豆泥擺在盤中

4、起鍋熱油，將肉倒入煸熟

5、下入胡蘿蔔和辣椒丁炒香，倒入高湯和鹽煮開，淋入水澱粉，成粘稠狀淋些明油後把汁澆在土豆泥上即可

七、培根土豆泥

主料：土豆600克 玉米 1/3勺 青豆 1/3勺 火腿1/2勺 鹽少許 胡椒粉(黑)少許

製作工藝：

1、在一個大碗里，用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥

2、開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟(不要炒太久，很容易熟)

3、再轉小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會

4、最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤

以上就是土豆泥的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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