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你應該知道，人體是無法合成一些人體需要的氨基酸，除了我們需要從外界攝取的的叫做必要氨基酸，還有一種叫做必需脂肪酸的物質。這種物質的缺少將會導致患上動脈粥樣硬化、高血壓、高脂血症、糖尿病等疾病。

我們有一句話叫做「千金難買老來瘦」，其實這句話放到如今已經不是那麼適用。如今我們叫做「千金難買老來胖」，當然這個胖並不是指的肥胖，而是指微胖。我們年歲上去之後，尤其是過了50歲，體重大於標準體重的10%-15%會容易健康長壽。

我們如今很多人講究「三低」，就是低油低鹽低脂，這是一個健康的生活方式，但是事情講究適量。為什麼這樣說呢？

當我們過度的追求就會失去它本來的意義。比如有的人在生活中幾乎不吃油，但是查體發現仍然有血管硬化、高血脂，其實這是因為我們缺少了必需脂肪酸等等人體必需的營養物質而導致我們的內分泌失調，造成了病態。

所以在生活中吃對油就很關鍵。那麼我們如何挑選適合自己的油呢？

在我們常食用的油中，其中的亞油酸含量較高，而當我們的身體亞油酸含量高後，就可能導致高血壓的發生。對於這種高血壓的人群，適合吃大豆油。這是因為大豆油中的也含有亞油酸和阿爾法亞麻酸。但是其中的阿爾法亞油酸的含量較高。

阿爾法亞油酸和亞油酸呈1：4的比例的時候，它們在我們的體內可以幫助我們穩定我們的血壓，防止一些血栓的形成，具有保護血管的作用。

我們在談到高血脂的時候，往往指的是我們血液中甘油三酯、膽固醇高等等。而有一種油，它雖然也是食用油，但是它其中含有一種物質可以防止膽固醇附著在血管壁上，通過這種方式降低我們的血脂。我們說到的是玉米油，它其中含有的植物甾醇，也叫作植物庫存，可以對抗膽固醇，它可以將血管中過多的膽固醇趕走。

最後我們要提到適合於老年人食用的油，那就是花生油。其中富含鋅元素，又叫做生命的火花，它對於提高記憶力、免疫力、維持第二性徵都有幫助，甚至我們沒有食慾的時候也需要它，我們預防癌症的發生，它也能起到一定的作用。所以適當的進食花生油可以增加我們的記憶力，防止腦部老年病的發生是有幫助的。

雖然我們如今都在追求瘦身，當然過猶不及，只有讓身體保持在一定的範圍才是合理並且健康的，畢竟健康的才是更加重要的，您覺得呢？

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