2月馬上就要過去了，不知道大家有沒有留下遺憾？其實小編知道大家最重視的還是孩子的營養健康問題，無非是怕孩子的發育不好，趕不上同齡的孩子，擔心以後孩子的身體不好，天下父母心，小編也是孩子的家長，很是能理解，所以今天營養師大喬就為大家推薦了一道關於孩子能長身體，對於自身增強體質的一道食材。春季來了，孩子常吃補鈣，抵得上吃3個雞蛋，5杯牛奶。

不知道大家知不知道，製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

香辣干鍋豆腐

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By 18gl零落

配料：

北豆腐 1塊、甜椒 0.5個、玉米油 1勺、生抽 3勺、蚝油 1勺、白砂糖 0.5勺、辣椒粉 3勺、小蔥 1顆、精鹽 0.5勺、花椒粉 1.5勺、辣椒油 1勺

烹飪步驟：

1.備好食材：老豆腐、甜椒；甜椒去蒂去籽，洗凈備用；

2.老豆腐輕輕拭乾水分後，切成均勻大小、均勻厚薄的豆腐塊；生抽同蚝油、白砂糖、少量清水攪拌均勻；辣椒粉同花椒粉、鹽混合均勻；小蔥和甜椒分別切丁；

3.豆腐塊蘸上辣椒粉混合物，再翻面，繼續蘸辣椒粉；

4.將蘸上辣椒粉混合物，放入塔吉鍋；淋入生抽混合物、玉米油；

5.蓋上蓋子，中小火加熱10分鐘；如果沒有塔吉鍋，可以用不粘鍋製作，但需多放一些油；

6.10分鐘後，取下蓋子，再淋入適量玉米油；

7.放入切好的蔥花，蓋上蓋子，中火加熱1分鐘；1分鐘後，關火，淋入紅油；

8.【香辣干鍋豆腐】就做好啦。

烹飪小貼士：

1、抗血栓：製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品：豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

3、更年期的「保護神」：有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

4、預防心血管疾病：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

5、降低乳腺癌的幾率：製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應。

請問你學會這道香辣干鍋豆腐了嗎？

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