易武大樹茶真偽辨識，高手用這一招就搞定！

易武大樹茶，是以柔見長、柔中帶剛，且極具韻味的茶品，深受很多茶友喜歡。但是，市面上的易武大樹茶林林總總，到底如何辨別其真偽呢？

易武

今天，國家高級評茶師、淘寶店「普洱藏家」掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，就來講講《易武大樹茶的特徵》。

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，師從「普洱教父」白水清，歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲印、88青餅、96紫大益等珍品老茶。如今，魯文鋒辟有《老茶講堂》欄目，發布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。

普洱藏家總店

一、易武大樹茶的3個假冒特徵

1.蜜香清甜。原因：香氣為工藝所導致，凡輕微發酵的茶，沖泡得當，令人產生清甜之感是很容易的。

2.回甘很快。回甘和生津是兩回事，要回甘，必須要有糖類化合物和口腔中的「津液」，發生某種化學反應而得，從實踐上說，一開始就回甘的新茶多為酶促氧化反應所導致。

易武麻黑早春大樹茶

3.苦澀味輕。這個不用說了，大家都知道苦澀味輕是很容易做到的，有無數的方法。

二、易武大樹茶的真正特徵

那麼，應該如何辨別真正的易武大樹茶呢？很簡單，好茶還需品，茶友們可以開湯品飲去感受一下。以普洱藏家的2015年易武麻黑早春大樹茶（白水清2015年宋聘號）為例：

沖泡2015年易武麻黑早春大樹茶

用180cc的紫砂壺，投茶12克，以鐵壺煮農夫山泉水沖泡，洗茶時盡量不要衝動茶葉，單邊定點穩定注水，蓋上燜泡後立即出湯。

茶未入口香先行，入口後，飽滿醇厚的滋味便在口中竄開。舌面微澀隨即化開，兩頰與舌底綿綿生津，微苦而後甜的感覺由喉間冉冉上升。

2015年易武麻黑早春大樹茶茶湯

到第8泡時，茶湯如冰糖甜潤，柔順的湯感平衡穩定，喝過後口腔中會存留下一種「油潤感」，一兩分鐘後，喉嚨深處會很甜潤，且有涼氣感，就像吃了優質的潤喉片。

尤其值得注意的是，雖然易武茶以柔見長，但剛柔並濟，喝到口中的體會就是茶氣十足，力度滲透齒根，彰顯了大樹茶的氣勢，十分迷人。

2015年易武麻黑早春大樹茶茶湯

三、易武大樹茶的3個基本點

其實，易武大樹茶有3個基本入手點，掌握這三點可以辨析易武茶的真實性：

1.茶湯入口是否綿柔——刺激性較低且順口。

2.回甘之後是否清甜——近似清爽的冰糖味。

3.多泡之後甜韻仍存——較耐泡和蜜香回韻。

易武

都說「班章為王、易武為後」，易武茶剛開始入口表現綿柔，後勁足，耐泡仍有甜韻，具有獨特茶性和無可比擬性。

以上三點的綜合特性和其獨特茶性，可幫助判定其為真正的易武大樹茶。

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【關於普洱藏家】

由國家高級評茶師魯文鋒創辦

攜手「普洱教父」白水清

「中國普洱茶第一人」鄧時海

只做專業的普洱茶

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