糖友怎麼吃湯圓、元宵血糖不高

元宵節大家吃湯圓了嗎？很多節日，北方吃餃子，南方吃湯圓，不管節日還是平時，湯圓都是不錯的主食，美味可口誘人。糖友該怎麼吃湯圓呢？

因為糖尿病患者都知道，元宵、湯圓對血糖影響是很大的，升糖很快。而且給人的感覺，對血糖影響也比較持久。  所以，就不敢吃元宵、湯圓了。

 那是什麼原因導致元宵、湯圓對血糖有這樣的影響呢？ 

 首先，我們把澱粉的組成分成兩種1種是支鏈澱粉，另一種是直鏈澱粉。

 支鏈澱粉：是枝杈狀結構，易使食物糊化，從而提高消化率。升糖快。

 直鏈澱粉：易「老化」，形成難消化的抗性澱粉。升糖慢。

 元宵、湯圓是由糯米製成的，而糯米中支鏈澱粉含量較高，所以升糖較快。

 那元宵、湯圓升糖這麼快，糖尿病患者可以吃元宵、湯圓嗎？

 糖尿病患者當然可以吃了，只不過要注意一些小竅門：

 對於非胰島素治療的糖尿病患者：

 我建議餐前半小時先吃1個雞蛋白，然後吃蔬菜、葷菜最後菜和湯圓一起吃。

 在這裡，很多糖友不懂湯圓吃多少？

 我們以中等大小的芝麻湯圓為例：

 40克米飯（熟重）＝1個湯圓（中等大小）

 一般吃160克熟重米飯的糖友，那就吃4個湯圓就可以了。如果吃200克熟重的米飯，就是吃5個湯圓。如果是鹹湯圓，那就90克湯圓＝100克米飯（熟重）。

 打胰島素治療的糖尿病患者：

 建議比平時多等5-10分鐘，來吻合湯圓升糖比較快這個特性。

 飲食順序一樣：先吃蔬菜再吃葷菜最後菜和湯圓一起吃。

 一般芝麻湯圓每100克含45克的碳水化合物，鹹湯圓每100克含23克碳水化合物。各位打胰島素的糖尿病患者可以根據自己的碳水化合物係數進行胰島素劑量的計算。

有疑問可以諮詢微糖小安微信號：wtnn512

◆ 

◆ 

◆  

◆ 

◆

想讓血糖更加平穩？

想學習科學控糖技能？

點擊下面傳送門??了解

《30天輕鬆穩糖服務》

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！