第44講：如何判斷一款熟茶的「資質」？
各位讀者，大家好，我是說茶網謙不語，說茶網「普洱茶知識100講」上期同諸位分享了普洱茶口感差異的原因，點擊《普洱茶知識100講｜第43講：為什麼同一餅普洱茶口感不一樣？》可查閱，本期「普洱茶知識100講」分享課第四十四講中，便給大家談談：一款優質的熟茶需要具備哪些內涵？您的閱讀，是對作者最大的支持！
回顧往期，筆者給大家介紹了「五因子審評法」與「八因子審評法」（普洱茶知識100講｜第18講：茶葉的審評），此兩種審評法對普洱熟茶同樣適用。不過這兩種審評方法多用於茶藝表演或者相關部門的專業審評，內容相對生活中的喝茶方式而言，過於繁雜、冗長，實在不推薦茶友們在選擇熟茶的時候去用。
因此，有資深茶人把普洱熟茶的內涵總結為：香、醇、潤、厚、滑、甜六點，並從這六點來判斷一款熟茶的「資質」究竟如何。有好事者以此將熟茶分為四個等級：具備三點以下是垃圾資質，為難以下咽級；具備其三是中庸之姿，為堪品飲級；具備其四是中上之姿，為日常口糧級；具備其五已極為難得，為待客茶品級；具備其六更是茶中精品，為傳世經典級。
下表為筆者對香、醇、潤、厚、滑、甜六點的理解，僅供茶友們參考：
談及熟茶，又不得不提提勐海茶廠、昆明茶廠，兩廠自問世以來從中衍生的經典茶品中，便不乏一些熟茶產品。如勐海茶廠研製被譽為熟茶標杆之作的「7572」，又如昆明茶廠開創普洱茶人工渥堆發酵工藝後所生產的第一款熟茶茶磚「7581」。
熟茶渥堆發酵工藝自1973年正式研製成功至1975年趨於成熟以來，本身在普洱茶史上便具有劃時代的意義。熟茶研製成功後，兩廠延續嘜號經典的熟茶產品多不勝數，其中以「75××」開頭的嘜號熟茶產品，更是成為了這一歷史性的標誌。
那普洱熟茶是否能越陳品質越好呢？在筆者看來是可以的。暫且不說剛出倉的熟茶一般有輕微渥堆味，需要時間來慢慢來淡化，時間的沉澱也會讓普洱熟茶褪去燥感，變得愈發醇厚。
筆者曾在臨夜時分與艾寶喝茶，喝的是一款1996年的熟茶，投茶10g左右，用紫砂壺沖泡。品飲間只感覺熟茶的香、醇、潤、厚、滑、甜六點都有直觀感受，喝茶、暢聊間已喝至二十餘泡，此時已經喝不出茶味，不過茶湯依舊香甜，韻味悠揚。
本期內容暫且分享到這裡，下期「普洱茶知識100講」分享課第45講，便給大家聊聊如何簡易的沖泡普洱茶？以上行文，讀者若有異議，可以通過說茶網服務號5810670與作者共同探討，我們期待與你一起進步。（本文系說茶網原創，作者：謙不語，觀點僅代表作者個人，未經授權，禁止轉載）
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