寶寶烘焙零食 網紅魔力擠擠小麵包 超可愛萌萌噠 讓人心情大好
寶寶烘焙食譜魔力超萌擠擠小麵包的做法
被稱為chigiri pa的擠擠小麵包是最新興起的一股烘焙潮流,其率先在日本火爆,接著憑藉其超萌可愛的外形,順速地刷爆了朋友圈,掀起了新一輪的烘焙興趣熱潮。
寶寶烘焙食譜魔力超萌擠擠小麵包的做法
造型可愛萌噠噠的小麵包,尤其深得小孩子們的喜愛,僅看著就讓人心情愉悅,一聲聲驚嘆聲中,不知不覺就大快朵頤起來。魔力超萌擠擠小麵包做起來也非常的簡單,即使烘焙新手拿來練手也非常的不錯,更何況,還能吸引小傢伙們的美食動手興趣呢。
寶寶烘焙食譜魔力超萌擠擠小麵包的做法
寶寶烘焙食譜魔力超萌擠擠小麵包的做法:
食材:
麵糰:高筋麵粉250克、低筋麵粉50克、細砂糖55克、全蛋液40克、黃油30克、奶粉15克、酵母4克、鹽3克、清水150克
裝飾:熟杏仁32粒、黑巧克力適量
做法:
1、高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、酵母、糖、鹽放入廚師機的攪拌桶內,充分混合均勻(沒有廚師機的,麵包機一樣,只是廚師機揉面快一些);
2、磕入雞蛋,放入清水,用兩根筷子攪拌,幾乎看不到乾粉狀態;
3、在廚師機上裝上攪面棒,四檔,揉八分鐘(麵包機揉二十分鐘),至麵糰能拉出較厚的薄膜,且拉破的洞口有不平整有鋸齒狀;
4、加入軟化過的黃油,繼續用四檔,揉面十分鐘(麵包機揉二十分鐘),至麵糰能拉出大片結實的薄膜,破洞邊緣光滑的完全階段;
5、取出麵糰,在案板上滾圓後放溫暖處發酵,至兩倍大,以用手指戳洞不回縮不塌陷,發酵完成;
6、發酵好的麵糰放面板上揉搓按壓排氣,分成每個重三十五克的十六個大小相等的小劑子,蓋上保鮮膜醒十五分鐘;
7、所有小劑子分別滾圓後,排入烤盤中(我的是24*21*4.5,尺寸小一些,烤出來的麵包才能更擁擠可愛);
8、將烤盤放入溫暖潮濕處,讓烤盤上的一個個小麵糰發酵至兩倍大,在麵糰上撒少許篩過的高筋麵粉,上方兩側各插一個大杏仁;
9、烤箱預熱五分鐘,175度,中層,烘烤二十五分鐘,取出脫模晾涼,將表面的麵粉掃去;
10、巧克力隔溫水融化(想要巧克力吃起來順滑,溫度一定不能太高),裝入裱花袋中,用剪刀剪個小口,在麵包上畫上小貓或其他動物的表情。
寶寶烘焙食譜魔力超萌擠擠小麵包的做法
杏仁也可以用其他代替,比如葡萄乾或者藍莓干,不過之前可要想好要做出什麼樣的可愛小動物形象。麵糰中加入低筋麵粉,是為了讓麵包吃起來更鬆軟,少點韌勁。另外,做這個麵包的時候,儘可能的讓寶寶一起參與,畢竟,小孩子的創造力可是無限的,而且,自己參與親手製作的美食才更香甜。好了,歡樂的親子烘焙時光快點開啟吧。
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