白茶的20種保健功效，果斷收藏！
1、堅固牙齒
茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。
2、防輻射
茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力
3、降血壓
白茶含有豐富的維生素c，維生素c可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。白茶中所含的茶鹼類物質能擴張血管，使血液流通，有利於降低血壓。
4、保護視力
白茶中含有豐富的維生素a原，被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a。維生素a是合成視紫紅質的重要原料，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，預防夜盲症和乾眼病。
5、解毒、抗癌
綠茶中的多酚類化合物可以對一種參與特定癌症形成的分子起到抑制作用。美國生化學家洛德克博士公布了他對白茶抗癌研究的結論：白茶比其它種茶類抗突變更有效，理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。
6、瘦身
英國一份營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條據了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。
7、防口腔異味
茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效地防止口腔異味。
8、延年益壽
茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。
9、治療粉刺
綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。
10、明目
茶葉中的維生素c等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
11、抗衰老、抗氧化
茶中維生素e是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應。白茶的黃酮含量也很高，而黃酮具有極強的抗氧化效果。
12、護肝
茶葉中維生素k的含量約每克成茶300～500國際單位，維生素k可促進肝臟合成凝血素。
13、降血糖
茶葉中幾種多糖的複合物和茶葉脂質組份中的二苯胺，具有降血糖的功效;飲白茶還能醫治糖尿病。國外的醫學機構研究認為白茶中含有一些人體所必需的活性酶，這些酶可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，降低血糖水平，促進血糖平衡，從而有效地預防和治療糖尿病。
14、抑制心血管疾病
茶多酚，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
15、抵抗病毒菌
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用。美國紐約佩斯大學的斯奇分伯博士的最新研究，研究結論如下：白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有抑制作用。白茶提取物對人類致命病毒具有抵抗效果。
16、美容護膚
茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
17、醒腦提神
茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
18、助消化
茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。
19、提高免疫力
2003年第8期《茶葉信息》雜誌摘譯了美國《美國科學院學報》的報道，哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士發現，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。
20、降血脂
白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對降血脂預防腦血管病具有顯著作用。
快訊
老白茶卻出現逆勢上漲，30年的老壽眉現在已經賣到1.2萬元/斤，比去年同期漲了3倍。有茶商透露，現在很多人開始買新白茶做收藏，今年新上市的白茶銷量同比也漲了十倍。
不管是茶協、茶城，還是茶商、消費者，都反映「老白茶今年火了」。上海大寧國際茶城總經理表示，十幾年前，白茶只賣10多元/斤，而現在，新上市的白茶可賣到100元至1000元/斤，30年的老壽眉甚至已經賣到1.2萬元/斤。福建一家專營福鼎白茶的茶商介紹，現在市場上15年以上的老壽眉大約賣7000元至8000元/斤，而去年才賣2000元至3000元/斤。
白茶是指一種採摘後，只經過殺青，不揉捻，再經過曬或文火乾燥後加工的茶。白茶白毫顯露，比較出名的有出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》中，其記載：「永嘉縣東三百里有白茶山。」《茶葉通史》稱：「永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區)，系白茶原產地。」可見唐代長溪縣(福建福鼎)已培育出「白茶」品種。據記載公元1115年，關棣縣(現在政和縣)向宋徽宗進貢白毫銀針茶(白茶)，宋徽宗品後龍顏大悅，心血來潮，對朝臣說，將朕的年號「政和」賜予關棣，改關棣縣為政和縣。在我國，因茶賜改縣名的，只有政和了。
老白茶，即貯存多年的白茶，其中的「多年」是指在一個合理的保質期內，比如10至20年；在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。
一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存得再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，因此老白茶極具收藏價值。
據業內人士介紹，白茶原來以出口為主，近幾年在國內市場上迅速風靡。原因有多方面，老白茶具有較大的藥用功效，能清熱解毒、潤肺、平肝益血、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症具有獨特的保健作用。民間採用它製作成清醇的「白茶餅」因其獨特風味和保健作用流傳到南洋一帶至今在東南亞各國享有盛譽。2011年在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節的拍賣會上，一塊存放20年、凈重375克起拍價高達13.8萬元的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交。此外，白茶味甘甜，口感容易被大眾所接受。現在，業內所指的老白茶主要是指老壽眉。
由於現在受追捧，很多商家開始強調「一年茶、三年葯、七年寶」，希望人為地把老白茶的年份拉短，以促進銷售。
老白茶身價激增，讓人不禁聯想起2007年普洱茶「價格風暴」。「是有點像，但還是不太一樣。」一位白茶茶商認為，當年的普洱茶「價格風暴」好似炒股票，不論質量，哪怕茶葉還未到，價格就已飆漲，但如今的老白茶，還是要看質量和年份，真正好的茶價格漲幅才高，所以理性成分大一些。不過，也有業內人士心存擔憂，因為真正的老白茶其實很少，但是看到有利可圖，已經有茶商開始魚目混珠。現在客人一進店張口就問，「20年的老白茶有嗎」，市場上哪來那麼多老白茶，但一些商家不願把客人往外推，就會拿10年的茶來忽悠。
從外形上區別，福鼎老白茶感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神；新茶茶葉外形褐綠或灰綠，白毫滿布，特別是陽春三月採制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節所產的更為豐厚。用90到95度的開水泡製福鼎老白茶和新茶茶葉，老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數秒亦可醒神；新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡，有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。
老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。老白茶是相當耐泡的，在普通泡法下可達二十餘泡，且到後面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現出它的神韻和精髓；新茶可依從個人習慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
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