這是土豆最有創意的吃法，咸香美味，造型獨特，好吃又下飯
美食
02-24
前幾天買了幾塊土豆，本打算燉紅燒肉吃，結果忘記了。本來還發愁怎麼吃它，後來想到了土豆的新做法，做成肉醬土豆泥，好吃又下飯。
今日懶哥就跟大家分享這道菜的做法，懶人也能學會。
用料：
土豆，豬肉，芹菜，紅椒，大蒜，紅油豆瓣醬，生抽，蚝油，老抽，鹽，糖，醋，黑胡椒碎，油，水澱粉。
做法：
土豆去皮，切成小塊，放入蒸鍋內蒸熟。
將蒸熟後的土豆壓成泥，放入盤中，豎成圓錐狀，在表面戳上小孔。
用筷子在土豆表面上紮上小孔，方便入味，也方便醬汁掛在土豆泥上。
取一小碗，加一勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，半勺糖，一點點鹽，一點點醋和黑胡椒粉，加小半碗清水攪拌均勻。
將芹菜清洗乾淨，切成末兒。大蒜剁成蒜末兒，紅椒切成末兒。
豬肉洗凈，剁成肉糜備用。
鍋內倒入一點食用油，下蒜末和紅椒煸香。
加半勺紅油豆瓣醬，炒出紅油。炒至豬肉糜出清油。
倒入剛才調好的醬汁一起煮，待鍋內湯汁燒開後，淋入一點水澱粉勾芡。
最後撒上切好的芹菜末攪拌均勻。
將熬好的肉醬汁淋在土豆泥上，這道肉醬土豆泥就做好了，非常下飯，做法新穎。
