胃癌「幫凶」：不僅是煙酒，這三種食物，再想吃也最 好別碰

胃癌，是一種常見的消化系統腫瘤，可謂是一個「沉默」的健康殺手。主要是發病時，少有癥狀，一旦出現往往已進入中晚期。

我國早期胃癌者檢出率僅有5-10%左右。胃內發生病變，一般最多、最先發生於胃黏膜，所以，胃鏡檢查是胃部疾病的首選。

胃癌「元兇」，竟是一種菌——幽門螺桿菌！

我國是胃癌的高發國家，全世界一半以上的新發胃癌在我國。主要一方面就是一種菌的感染——幽門螺桿菌！

科學家發現，幽門螺桿菌進入胃後，可運動並穿過胃黏液層，到達上皮表面後，牢牢地與上皮細胞黏附在一起，避免隨食物一起被胃排空。

幽門螺桿菌會長期「定居」在胃裡，不斷釋放尿素酶、空泡毒素、磷脂酶等物質，使胃黏膜上皮細胞壞死，破壞黏膜屏障，導致胃炎，最終引發胃癌。

早期胃癌的五年生存率可達到70%，為何胃癌者依舊很多？到底什麼是胃癌的「幫凶」？

談癌色變，很多人就會聯想到吸煙、喝酒、熬夜等不良習慣。胃癌的「幫凶」，不僅是煙酒！

長期吸煙會促使體內基因發生突變，增加癌變的可能。同時，煙霧中有大量的有害成分，會隨消化道進入胃部，直接刺激胃黏膜，促使黏膜下血管收縮、痙攣，出現胃痛，增加胃癌的發生。

長期大量飲酒，也會誘發胃癌，酒精會直接損傷胃黏膜，破壞胃粘膜屏障，促進胃酸分泌，誘發胃炎、胃潰瘍，從而增加胃粘膜的病變。

胃癌的「幫凶」，這三種食物，再想吃也最好別碰！

食物1：燒烤

一到夏天，大街小巷就會有各種各樣的燒烤出現。

燒烤在加工時，會產生一些致癌物，如苯並芘、亞硝胺、雜環胺等，有一定的致癌性，會誘發胃癌發生，尤其是患有胃炎、糜爛、潰瘍的人。

食物2：鹹菜

鹹菜是生活中常見的一種小配菜，很多人習慣早餐吃一點鹹菜。但鹹菜也是一種高鹽食物，而高成分的鹽會增加胃癌的發病率。

攝入高濃度鹽時，會損傷胃黏膜屏障，增加對致癌物的易感性。相關研究發現，長期高鹽飲食，會加速腐蝕胃黏膜，導致慢性胃炎發生。久而久之，就會增加胃部病變的可能。

食物3：油炸食物

油炸類食物經過高溫處理後，會有高濃度的雜環芳烴類成分，包括丙烯醯胺，一種致癌物，會增加胃癌、腸癌的發病風險。

此外，油炸後的食物含有大量的脂肪，進入胃部，不利於消化。

想健康，先養胃，預防胃病，做好4件事：

一：喝養胃茶，消炎抗菌

養胃，日常喝水一定要多喝溫水，不要太燙、也不要太涼，否則也會誘發胃病。

二：經常吃養胃食物

俗話說「胃病三分治、七分養」，胃是人體重要的消化器官，對食物選擇來說，就很重要了。養好胃，經常吃些養胃食物。

生花生：抑制胃酸分泌，保護胃黏膜

花生中含大量的蛋白質和脂肪，適量的蛋白質能夠幫助中和胃酸，而適量的脂肪則能夠刺激小腸黏膜分泌腸抑胃液素，從而抑制胃酸分泌。

花生中還富含磷脂成分，對胃黏膜可以起到保護效果。餐前空腹吃，一天2-3次，一次三五粒即可，要嚼碎了吃。注意，不要多吃，否則不消化，還會增加產氣！

捲心菜：消炎止痛、加速創面癒合

捲心菜中含有大量的維生素C，對止痛及促進潰瘍癒合有很好的作用。

捲心菜還含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，可殺死幽門螺桿菌在內的多種細菌。

研究顯示，捲心菜中含有維生素U，對胃潰瘍有很好的治療作用，可加速創面癒合，是胃潰瘍患者而有效食品。

三：不要擅自吃胃藥

胃病是生活中常見的消化病，很多胃不好的人「久病成醫」，一旦胃病發作，自己就會到藥店購買一些胃藥，吃好了，再犯胃病，繼續吃。

但，看似很小的胃病，不檢查出清楚，長期如此，也會因自己的「盲目用藥」而耽誤最佳治療。

最好是到正規醫院進行檢查後，明確病情，進行藥物治療，及日常保養。

四：重視檢查，定期複查

檢查胃病的最直接方法就是胃鏡，對胃癌高危群體有癥狀就應及時檢查，做到早發現早治療！

胃癌高危群體主要包括幽門螺桿菌感染者、有胃癌家族史的人、飲食上有不良習慣的人等。

建議，45-50歲以上健康人群，至少做過一次胃鏡，根據檢查結果，並制定複查方案：

檢查結果顯示「淺表性胃炎」，最好3-5年複查一次；如果是「萎縮性胃炎伴腸化」，最好1-2年複查一次。

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