超經典的#精品菜譜挑戰賽#上湯豌豆苗在家也能做。

春天的菜，清新清香。

By 霖的吃貨鋪

用料

• 豌豆苗 250g
• 皮蛋 1個
• 肉絲 20g
• 高湯（或水） 1大碗
• 鹽 1小勺
• 料酒 1/2勺
• 澱粉 一點點
• 蒜 2瓣

做法步驟

1、豌豆苗掐去老頭、老葉，洗凈備用。

2、皮蛋剝殼後切成小塊。

3、肉絲先用料酒、澱粉腌制一下，隨後油鍋里煸炒後盛出。

4、鍋洗凈，蒜剁碎後，入鍋爆香。

5、隨後加入皮蛋一起煸炒。

6、再加入肉絲。

7、隨後，高湯倒入（沒高湯就用清水），蓋上鍋蓋煮至水開。

8、水開後加入豌豆苗。

9、菜燙熟，加鹽，關火（這裡動作要快些，時間一長，綠葉菜就會變黃）。

10、完成。

11、完成。

12、完成。

豌豆苗能治療晒黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

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