清炒瓠瓜時，萬萬不要直接炒，少了這1步，瓠瓜不脆，還不入味

【註：本文作者原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！全網追蹤】

！最近幾天超忙的，女兒說想請同事吃餅，要我幫她做鳳梨酥、蔓越莓酥各50個，蘋果餅乾要100片，這麼多量，我花了好幾天才做完，昨天包裝餅加上清洗工作鳳梨酥模要洗很多個，就忙到半夜兩點，總算都完成了，女兒會看微博，所以也拍了張照片給她看，看我做這麼多，數量太多，餅都沒完全照進去，除了女兒要的，也多做了幾個留給兒子吃，等會裝箱就可以寄了。

因為忙著做餅，最近幾天也沒做新的料理，之前炒瓠瓜，試著加味噌調味，沒想到味道很合，味噌的味道雖不濃，但炒出來的瓠瓜蠻好吃的，炒蔬菜不要太咸，淡淡的味道，反而可以嘗到瓠瓜的清甜。

味噌瓠瓜

材料： 瓠瓜450g、蔥1支

調味料： 味噌2-3tsp、糖1/2-1tsp可以不加，有放味噌調味，我喜歡再加點糖

做法：

1. 瓠瓜切片，加入一些水約3/4杯，先將瓠瓜煮軟。

2. 加入調味料。炒瓠瓜加不加油都可以，如果想加點油，跟著調味料一起放。

3. 先熄火，利用鍋里剩的水，先拌散味噌。如果巳炒干瓠瓜的水量，味噌就要另外加點水先拌散，再倒入鍋中一起炒。

4. 重新開火翻拌，再加入蔥花即可。

5. 盛盤上桌。

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