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有了豬瘟水餃、豬瘟火腿腸、豬瘟肉,你還敢吃豬肉嗎?

近日,三全灌湯水餃被檢出非洲豬瘟的新聞鬧得沸沸揚揚。大家都很恐慌,豬肉和豬肉製品還能吃嗎?

針對大家關注的幾個問題,小薇來進行一一盤點:

究竟還有哪些產品還「涉事」在內?

帶非洲豬瘟的肉/肉製品吃下去,會怎麼樣?

怎麼樣才能安全吃豬肉呢?

首先整理一下,近期出現問題的品牌及產品批次

大家要注意「避坑」

01來源:新京報、網易新聞等媒體

三全食品:疑似產品批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃。

處理結果:已將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存、配合調查。

安井食品:泰州安井生產的「撒尿肉丸」產品。

處理結果:已進行無害化銷毀處置。

金鑼食品:疑似批次產品五香寶肚熏煮香腸(生產批號 201901013)。

處理結果:目前暫時下架。

雙匯食品:旗下子公司鄭州雙匯食品有限公司屠宰廠爆發非洲豬瘟。

處理結果:被鄭州市政府劃定為疫點並實施封鎖六個月。

02來源:網友爆料

還有11個廠家(包括科迪、鄭榮、康利思、齊匯、惠萬等知名品牌)40批次產品樣品均被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。

產地涉及山東、安徽、河南、上海等多個省市,品類包括肘花、培根、香腸、水餃、牛肉丸、豬肉丸等眾多品類。

處理結果:預計各地監管部門會對當地市場上的豬肉製品進行廣泛排查。

吃了帶「非洲豬瘟」的肉/製品會怎麼樣?

非洲豬瘟:屬於一種感染能力強的基因型病毒,發病迅速,感染後7到10天豬就會死亡,而且死亡率高達100%,目前還沒有有效的疫苗和治療方法。

同時,非洲豬瘟病毒活性強,可長時間存活。

豬的血液、糞便:數周

豬生肉:一年

豬凍肉:數年

未熟肉品:3-6個月

所以一旦出現疫情,只能大量撲殺病豬,防止傳染。

不幸中的萬幸是,該病毒只感染豬,不感染其他動物,也不會感染人。

而且,該類病毒只要在60℃以上的溫度,加熱30分鐘就會失活。也就是說,即使買到了病豬肉,只要吃的是熟豬肉,就不用擔心病毒。

不過呢,這不代表病豬肉流入市場沒有關係。因為:

首先,感染了豬瘟之後,豬的身體惡化,容易再感染其他疾病,這就可能對人體健康造成威脅;

其次,病豬肉在市場流通很容易感染其他健康豬,導致疫情傳播;

最後,雖然吃了沒事,但是花錢買了病豬肉,心裡也膈應啊。

所以,針對目前「亂象」

教大家幾招安全買/吃豬肉!

01買:

購買豬肉時一定要到正規豬肉售賣點(超市、農貿市場、鮮肉店等),這些豬肉都是經過正規檢驗檢疫才被允許上市的。

認準兩證兩章,有蓋章有檢疫證的,就可以放心選購。

買豬肉時,如果發現豬的關節腫脹,局部皮膚潰瘍、皮膚髮紫、有出血點,可懷疑為非洲豬瘟,就要避免購買。

02吃:

在家裡處理豬肉時一定要生熟分開,避免病原交叉污染。

烹飪時一定要加熱充分,確保60℃加熱30分鐘以上。

少吃,不單單是病豬肉,實際上即使是健康的豬肉,也不建議多吃。平均每天吃個 50~75 克左右豬肉,就差不多了。

因為世界衛生組織在 2015 年時提出: 紅肉(包括豬肉、牛肉、羊肉)屬於 2A 類致癌物;如果加工肉(火腿腸、培根等)則屬於風險更明確的 1 類致癌物。 意思是說,根據現有研究證據,認為吃紅肉可能是對人有致癌風險的。

總而言之,非洲豬瘟目前還沒有威脅到我們這些「吃豬群眾」的健康,而且新聞爆出之後,各地監管部門都在對當地市場上的豬肉製品進行廣泛排查。

所以大家不必過分恐慌,只是企業的食品安全意識還任重道遠啊~

本文為健康之路原創文章,未經授權禁止轉載。如若轉載請註明出處,否則將追究法律責任。


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