煮麵條時，千萬別等水開才下鍋，記住這種做法，麵條又筋道又爽口

中國美食千千萬萬，好吃的東西數不勝數。無論是日常生活當中最常見的炒菜還是燒烤、火鍋等，都是難以填飽肚子。在吃飯的時候只有多吃主食才能填飽肚子，維持我們一天當中活動所需的能量，如果每頓飯都不吃主食的話，整個人就會缺乏力氣，顯得沒有氣色。但是吃飯如果僅僅是為了滿足生理需求的話，顯然是與現代美食理念不同的現代美食，更重要的是追求味覺給人帶來精神上的享受和幸福感。

主食又分為多種，不同地區的主食也有不同的特色，北方地區偏愛麵食，饅頭、花捲和各種面都是北方人飯桌上最常見的主食。很多上班族為了趕時間，或者是忙碌了一天回到家中懶得做飯。都會選擇給自己煮碗面吃。可是很多人卻掌握不了煮麵的要領，自己煮的麵條總是一點都不筋道，一點嚼勁和口感都沒有，其實這都是缺乏生活經驗所致的，小編現在給大家推薦一種煮麵的小妙招，一定可以幫助你解決這一難題，保准以後再煮出來的麵條口感極佳，嚼勁十足。

作為一名北方人，從小就喜歡吃麵食，麵食陪伴了北方人整個成長的過程，可以說，北方人一生都會與麵條打交道。時間長了，對做面也有自己獨到的見解。很多剛開始做飯的廚房小白都會遇到這樣的難題，總吃著餐廳里的麵條好吃，自己想做卻根本做不出像樣的麵條，自己煮的面總是黏黏的，沒有口感。因為很多人煮麵條都是等水煮沸之後直接下鍋！這種做法顯然錯誤，是導致麵條難吃的主要原因。

大多數人煮麵的基本流程就是先燒水，水沸後將麵條放入鍋中煮熟後撈出，加上調味料就開始吃。而真正煮麵的方法，應該是將水燒至八成熱，微微有氣泡冒出時，就將麵條放入鍋中煮，煮熟的麵條不要撈出來就直接吃，一定要先放入冷水當中過涼，這樣麵條就變得非常筋道，然後過涼的麵條撈入碗中，再倒回熱湯，然後再加入自己喜歡吃的調味品，這麼一來，一道熱氣騰騰且爽口又筋道的麵條就做好了。

如果水開後直接下面煮，煮熟就撈出食用，這樣的麵條會發黏，熱水會把麵條泡發，所以口感極其差。而用八成熱的水煮熟的麵條撈出再放入冷水中過涼，就會使麵條瞬間緊緻，口感就提升了好幾個檔次，不僅筋道，還更有嚼勁，而且這樣煮出來的麵條，不論是做涼麵還是熱湯麵都會讓人食慾大增。

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